Domaine De Cristia Renaissance Châteauneuf-Du-Pape, 2022

Domaine de Cristia Châteauneuf-du-Pape 2022 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône giver dybde, varme og frisk balance i glasset.

Om vinen
Domaine de Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor de klassiske stenede marker med galets roulés og sandet kalksten hjælper med at holde på varmen og samtidig dræne jorden godt. Det er et område, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre trives, og hvor lavt udbytte ofte giver mere koncentration og bedre struktur i vinen. I 2022 er det tydeligt, at druerne har fået nok modenhed til at give rig frugt, men også nok spænding til, at vinen ikke bare bliver tung. Den slags balance er netop det, der gør Châteauneuf-du-Pape interessant, når årgangen er varm som 2022. Hos Domaine de Cristia er stilen typisk præget af nænsomt arbejde i kælderen, så frugten får lov at stå rent og klart. Vinen er lagret 12 til 18 måneder i franske fad, nærmere bestemt demi-muids og foudres, som giver luft og tekstur uden at overdøve druerne. Grenache lægger kernen af mørk, moden frugt, mens Syrah og Mourvèdre bidrager med rygrad, krydderi og mørkere kant. Det er en vin, hvor 2022-årgangen kan mærkes i den generøse stil, men hvor producerens hånd holder det samlet og præcist.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinrød vin med mørk kerne og den slags ro, man forbinder med seriøs Châteauneuf-du-Pape. Du får først sort kirsebær, blomme og varme krydderier, og bagefter kommer læder, tobak og et strejf af garrigue, som giver Rhône-kontur og lidt vildhed. Smagen er fyldig og velourblød, men tanninerne er stadig tydelige nok til at bære frugten og give vinen retning. Det er en 2022, der allerede kan nydes for sin generøse frugt, men som også har nok struktur til at udvikle sig i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med smag og substans. Tænk braiseret oksekød, lammekølle med rosmarin, vildtgryde eller andeconfit, hvor den mørke frugt og de krydrede toner kan arbejde sammen med fedme og umami. Châteauneuf-du-Pape 2022 fra Domaine de Cristia er også rigtig god til en klassisk fransk tallerken med confiteret and, linser og en kraftig sky, hvis du vil holde dig tæt på Rhône. Til et dansk bord fungerer den fint med langtidsstegt oksespidsbryst, svampe, rodfrugter eller en kraftig ret med due, rådyr eller anden vildt, og den kan også klare modne, faste oste eller lidt tørret kød ved siden af.

Producent
Domaine de Cristia er en familieejet producent i Châteauneuf-du-Pape, og huset er kendt for at arbejde seriøst med områdets klassiske druesorter og med en stil, der søger modenhed uden at miste friskhed. Ejendommen forbindes især med familien Grangeon, hvor Christophe Grangeon har været en central figur i arbejdet med at forme husets udtryk, mens de yngre generationer har fortsat fokus på markarbejde og præcision i kælderen. Det er en producent, der passer godt til Châteauneuf-du-Pape, fordi vinene bygger på respekt for terroiret snarere end på teknik for teknikens skyld. I praksis betyder det modne druer, omhyggelig sortering og en kælderstil, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får lov at vise forskellene mellem kraft, krydderi og struktur. Særligt i 2022 giver det en vin, der smager af stedet, ikke bare af en generel sydrhône-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.