Domaine De Cristia Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 på Grenache, Mourvèdre og Syrah fra Rhône er fyldig, krydret og bygget på ren organisk druemodenhed.

Om vinen
Domaine De Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor stenede galets roulés, sandet ler og kalk giver druerne varme, dræning og en tydelig mediterran profil. Det er en appellation, hvor lavt udbytte og moden frugt ofte går hånd i hånd, og her er det især Grenache, Mourvèdre og Syrah, der bærer stilen. I 2019 fik vinstokkene et varmt og koncentreret år, og det passer godt til en vin, der søger dybde frem for lethed. Høsten sker typisk med fokus på helt modne druer, så frugten kan bære den høje alkohol og den lange lagring. Efter gæring ligger vinen 18-24 måneder i store franske fade og demi-muids, som giver luft og struktur uden at overdøve frugten. Den type lagring passer godt til Domaine De Cristias stil, hvor det ikke handler om tung ny eg, men om at samle vinens kraft og give den ro. 2019-årgangen har her fået præcis den ramme, man ønsker i Châteauneuf-du-Pape: fylde, balance og nok greb til at udvikle sig videre på flaske.

Smagsprofil
Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 er mørk i glasset og går direkte i retning af sorte kirsebær, blomme og modne krydderier, med tørrede urter, lavendel og lidt læder i kanten. Grenache giver den brede, saftige frugt, mens Mourvèdre og Syrah lægger mere dybde, krydderi og tannin. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles samlet snarere end tung. Eftersmagen er varm og lang, med garrigue, bagekrydderier og en diskret jordet tone, som gør 2019-årgangen særligt tilfredsstillende allerede nu, men også spændende at følge videre. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med saft, fedme og struktur på tallerkenen. Tænk braiseret lam, andelår eller vildt som fasan og rådyr, gerne med svampe, pebersauce eller rodfrugter, så Châteauneuf-du-Pape 2019 får lov at spille sammen med både kød og krydderi. Klassisk i Rhône er den oplagt til grillet lammekrone eller langtidsstegt oksekæbe, og det fungerer præcis, som man håber, når Grenache, Mourvèdre og Syrah er modne og balancerede. Til et dansk bord er den også stærk til vildtgryde med svampe, eller til en kraftig simreret med okse, selleri og timian. Den tåler også modne oste og lufttørret kød, især hvis du vil gøre aftenen lidt mere enkel og lige til.

Producent
Domaine De Cristia er en familiedrevet ejendom i Châteauneuf-du-Pape, og det mærkes i stilen. Huset er kendt for at arbejde præcist med områdets klassiske druer og for at lade terroiret være tydeligt, især den varme, stenede jord omkring appellationen. I dag forbindes domenet ofte med familien Grangeon, hvor familiens arbejde har været afgørende for at forme husets ry for solide, terroirdrevne vine fra Rhône. Det er ikke vinifikation med store armbevægelser, men et fokus på moden frugt, balance og friskhed i en varm region. Når man smager Domaine De Cristia, er det netop det, man får: Châteauneuf-du-Pape med kraft, men også med disciplin. 2019 viser den tilgang meget klart, fordi frugten er rig, men stadig holdt på plads af struktur og en tør, urtepræget afslutning. Økologisk dyrkning passer godt til den filosofi, fordi vinene skal have renhed og et tydeligt aftryk af jord og klima, ikke bare koncentration.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.