Domaine De Cristia Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2020 på Grenache giver Rhône fylde, friskhed og dybde fra galets roulés, sandet ler og kalksten.

Om vinen
Domaine De Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor de klassiske galets roulés, sandet ler og kalksten hjælper med at holde på både varme og friskhed. Det er en marktype, der kan give meget koncentration, men også kræver omtanke i marken, hvis balancen skal bevares. Her handler det typisk om lavt udbytte og moden frugt, så Grenache, Mourvèdre og Syrah kan vise deres forskellige sider i Rhône 2020. I den årgang er det netop kombinationen af solmodenhed og struktur, der gør regionen så interessant. Vinificeringen er lavet til at samle druerne snarere end at overdøve dem. 2020 er gæret og modnet i store franske foudres i 18 til 24 måneder, og det giver plads til frugten uden at gøre vinen tung af nyt fad. Store fade er et godt valg til Châteauneuf-du-Pape, fordi de tilfører en let afrunding og lader krydderi, urter og den varme Rhône-karakter blive stående tydeligt. Man får derfor en vin, hvor årgangens modenhed og producentens mere klassiske stil arbejder i samme retning.

Smagsprofil
I glasset står Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2020 dybt rubinrød med et lilla skær, og du mærker hurtigt den modne, mørke frugt. Du får sorte kirsebær, blomme, tørrede urter og lavendel, og lige bagved ligger en let lædernote, der giver vinen mere alvor. Grenache fylder mest i udtrykket, mens Mourvèdre og Syrah bidrager med mørkere dybde, tannin og krydderi. I munden er den fyldig, men tanninerne er silkebløde, og 2020 viser sig fra sin mere varme og generøse side uden at miste længde. Eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, bagt krydderi og et strejf af garrigue. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til braiseret lam, oksegryde eller vildt med svampe, hvor Rhône-frugt og krydderi kan spille op mod kødets dybde. Châteauneuf-du-Pape 2020 fungerer også rigtig godt til andebryst med stegte rodfrugter eller langtidsstegt svinekød, hvis du vil have noget mere klassisk og stadig fyldigt. På det franske spor er confit de canard, peberbøf eller lam med timian og hvidløg sikre valg, og vinen har også nok struktur til modne oste som comté eller tomme. Til et dansk middagsbord kan du servere den til vildtgryde med svampe, selleripuré og syltede bær, eller til en kraftig andesteg med brunede kartofler, hvis du vil holde en mere nordisk profil.

Producent
Domaine De Cristia er et familiehus i Châteauneuf-du-Pape, og det er især kendt for en ren, klassisk fortolkning af Rhône. Ejendommen blev grundlagt af familien Grangeon, og i dag er det stadig et navn, man forbinder med området og med en mere direkte, frugtbevidst stil. Jean-Christophe Grangeon har været en vigtig drivkraft i arbejdet med at udvikle huset og holde fokus på markarbejdet, mens familien fortsat er tæt på både vinmarker og kælder. Deres økologiske tilgang passer godt til en appellation, hvor klimaet kan give stor modenhed, men hvor man også skal bevare friskhed og præcision. Det, der kendetegner Domaine De Cristia, er ikke overekstraktion eller tungt fadpræg, men snarere klar frugt, urter, balance og en stil, der lader Châteauneuf-du-Pape tale for sig selv. Der arbejdes typisk med druer som Grenache, Mourvèdre og Syrah, og det giver mulighed for at bygge vinen lag for lag, i stedet for at lade én sort dominere hele udtrykket. Foudres er et vigtigt redskab i denne sammenhæng, fordi de giver luft og afrunding uden at smage markant af træ. I en årgang som 2020 bliver det tydeligt, hvordan producenten bruger Rhône, jorden og druerne til at skabe vine med både varme, struktur og tydelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.