Domaine De Cristia Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2022

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2022 med Grenache, Syrah og Mourvèdre viser Rhône i en dyb, præcis og økologisk form.

Om vinen
Domaine De Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor de klassiske stenede marker giver varme om dagen og lidt køligere nætter, så druerne bevarer friskhed. Her er det typisk Grenache, Syrah og Mourvèdre, og i denne type vin betyder galets roulés, sandet ler og kalksten meget for struktur og moden frugt. Det er netop den slags jordbund, der giver både fylde og en mere rank, mineralsk kant. I 2022 er udtrykket sandsynligvis præget af den varme Rhône-årgang, men Domaine De Cristia holder stilen balanceret med nøje høst og klassisk vinifikation. Vinen er lagret 12 til 18 måneder i store franske foudres, som lader frugten og krydderiet stå tydeligt uden for meget fadpræg. Grenache giver saft og varme, Syrah bidrager med mørkere toner og Mourvèdre lægger ekstra dybde og tannin i helheden.

Smagsprofil
Her får du en Châteauneuf-du-Pape 2022 med mørk frugt, faste skuldre og en tekstur, der føles både fyldig og smidig på samme tid. Du møder kirsebær, blomme og et strejf af lavendel først, og derefter kommer læder og varme bagekrydderier frem i glasset. I munden er den tør, koncentreret og velpoleret, med modne tanniner og en lang, krydret afslutning, som gør Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2022 meget indbydende allerede nu. Den har dog klart nok struktur til at ligge og samle sig, og 2022-vinen bør udvikle endnu mere kompleksitet med et par år på flaske. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Server den til braiseret lam med rosmarin og hvidløg, hvor Grenache fra Rhône og de krydrede toner får lov at arbejde sammen med kødet. Den er også stærk til vildt, for eksempel rådyrfilet med svampe og jordskokker, eller til oksegryde med peber og timian, hvis du vil have noget mere rustikt. På det klassiske lokale bord er coq au vin, andebryst eller en fyldig ratatouille med timian og oliven gode valg, og på en dansk middag sidder den flot til langtidsstegt and, svampefrikassé eller modne, faste oste. Den høje modenhed i 2022 gør den særlig velegnet til retter med både salt, fedme og urter.

Producent
Domaine De Cristia er en familieejendom i Châteauneuf-du-Pape, og det er især familien Grange, der har sat sit præg på husets stil gennem flere generationer. I dag forbindes domenet tæt med Baptiste Grange, som står for den moderne retning, mens arven fra tidligere generationer stadig mærkes i den klassiske, jordnære tilgang til Rhône. Fokus ligger på sunde marker, økologisk dyrkning og en vinificering, der skal fremhæve terroiret snarere end at dække over det. Det betyder vine med tydelig frugt, god dybde og en rolig, præcis struktur. Châteauneuf-du-Pape er et område, hvor mange producenter kan lave kraftfulde vine, men Cristia arbejder mere med balance end med ren tyngde. Det ses i valget af druer, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre spiller hver deres rolle, og i brugen af store foudres, som giver plads til frugten. Husets stil er typisk generøs, men ikke overgjort, og 2022 viser netop den kombination af modenhed og fasthed, som mange forbinder med godt håndværk i Rhône. Når Domaine De Cristia lykkes bedst, får man en vin, der både smager af stedet og er let at forstå ved bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.