Domaine de la Mordorée, La Remise Sans Soufres Rouge, 2022

Domaine de la Mordorée er kendt som en af Rhône-dalens mest sikre producenter, og her viser de, hvad der kan ske, når den sjældne drue marselan får helt frie hænder. La Remise Sans Soufres Rouge 2022 er en karakterfuld rødvin med både intensitet, præcision og en renhed, der gør den særlig interessant. Det er samtidig en vin, der fortæller en lille vinhistorie om en druesort skabt til varme og om et hus, der mestrer den skånsomme vinificering.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og indbydende med en tæt, levende farve, der lover rigdom og saftighed. Næsen byder på mørke, modne bær, hvor især brombær og sorte kirsebær træder frem, flankeret af en diskret krydret kant og en frisk, næsten sprød frugtighed. Smagen er fyldig og omfavnende med en flot balance mellem moden frugt og velintegrerede tanniner. Teksturen er blød, men stadig struktureret, og den sulfitfrie vinifikation giver et rent og direkte udtryk. Vinen har god umiddelbar drikkeglæde, men vil også kunne udvikle ekstra dybde over de kommende år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede, Demeter-certificerede vinmarker i Rhône, hvor marselan trives godt i det varme klima og kan modne uden at miste struktur og finesse. Høsten foretages med fokus på kvalitet og sunde druer, og vinifikationen er gennemført uden tilsætning af sulfitter for at bevare druens rene udtryk. Resultatet er en vin, der kræver stor omhu i kælderen, men som i denne udgave fremstår fejlfri, frisk og meget præcis.

Mad & Servering
Vinen er oplagt til charcuteri, modne oste og retter med god fedme og intensitet, men den kommer også virkelig til sin ret sammen med barbecue-marinerede udskæringer, grillet kød eller andre kraftige, smagfulde retter. Servér den gerne ved 16-18 °C, og giv den en kort dekantering, hvis du vil åbne frugten yderligere og fremhæve den saftige karakter.

Producent
Domaine de la Mordorée er et anerkendt navn i Rhône og har gennem årene opbygget et stærkt ry for vine med dybde, balance og terroirpræg. Huset er særligt respekteret for sin omhyggelige tilgang i både mark og kælder samt for sin arbejde med biodynamik og bæredygtig vinproduktion. Deres vine er blandt de mest eftertragtede fra området og regnes ofte som sikre referencepunkter for kvalitet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.