Domaine de la Pousse d'Or, Bonnes Mares Grand Cru BIO, 2018

Domaine de la Pousse d'Or, Bonnes Mares Grand Cru BIO 2018 er en sand perle fra Bourgogne, som præsenterer sig med en elegant og delikat profil. Dette er en biodynamisk dyrket rødvin, der kommer fra en af de anerkendte Grand Cru-vinmarker i Bonnes Mares, berømt for sine rige og kødfulde vine. Med rødder tilbage til 1970'erne, er denne vin skabt fra vinmarker, der har været plejet uden brug af pesticider og med nøje respekt for biodynamiske principper.

Smagsprofil
Når man ser på vinen, åbenbarer den en lys rubinrød farve, der glitrer i glasset. På næsen oplever man en kompleks aroma af moden rød frugt, med subtile hints af skovbund og violer, hvilket vidner om vinens elegante oprindelse. På ganen udfolder vinen sig med en fortryllende kombination af sofistikeret frugtighed og silkebløde tanniner, der skaber en harmonisk balance og dybde. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med en vedvarende krydret undertone, som inviterer til endnu en tår. Med sin gode struktur og styrke har denne vin et betydeligt lagringspotentiale på op til flere årtier, hvilket vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Bonnes Mares-vinmarkerne nyder godt af et enestående terroir, der kombinerer kalkstensrige jorder med sand- og lerindhold, hvilket giver vinen sin karakteristiske styrke og finesse. Druerne, der håndplukkes og omhyggeligt sorteres, gærer uden tilsætning af fremmedgær for at fastholde terroirets sande udtryk. Vinen modnes derefter i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye, hvilket tilføjer subtile krydderier og dybde til vinens profil. Under den biodynamiske praksis spiller månekalenderen en vigtig rolle i høstbeslutningerne, hvilket vidner om den dybe respekt for naturens rytmer.

Mad & Servering
Denne vin er ideel til at ledsage retter med vildt, som f.eks. rådyr eller and, samt gratinerede retter med svampe. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og vil drage fordel af dekantering en time før servering for at åbne for alle dets skønne aromaer og smagsoplevelser.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en stolt historie forankret i Bourgognes prestigefyldte vinfremstillingstraditioner. Beliggende i hjertet af Côte de Nuits, har domænet siden 1970'erne bevæget sig mod bæredygtig og biodynamisk praksis under ledelse af Gérard Potel og senere Benoît Landanger. Domænet er kendt for sine elegante og komplekse vine, der afspejler tyngden og dybden af Bonnes Mares' unikke terroir, og det har opnået international anerkendelse og respekt blandt vinentusiaster over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.