Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 1. Cru BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 1. Cru BIO fra 2020 er en fortryllende rødvin, der repræsenterer essensen af Bourgogne. Denne Pinot Noir kommer fra en eksklusiv Premier Cru-vinmark, omfavnet af en historisk mur i hjertet af Volnay, og er fremstillet efter biodynamiske principper. Med sin rige historie og unikke terroir er denne vin et studie i perfektion, der appellerer til både nybegyndere og kyndige vinelskere.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig i en smuk, dyb rubinrød nuance, der blidt fanger lyset. Aromaen er en kompleks symfoni af modne røde bær, subtile noter af skovbund og et strejf af krydderier, der langsomt folder sig ud som et delikat tæppe. Ved første smagning afsløres en silkeagtig tekstur, der balancerer præcist mellem friskhed og dybde, med smagsnuancer af kirsebær, solbær og et hint af vanilje fra fadlagringen. Afslutningen er lang og tilfredsstillende, med en elegant tanninstruktur der lover et stort aldringspotentiale, hvilket gør det muligt for vinen at udvikle yderligere kompleksitet i de kommende år.

Vinifikation
Clos de la Bousse d'Or ligger i et terroir præget af kalkholdig lerjord, som er ideel til Pinot Noir. Vinmarken plejes uden kemiske pesticider eller ukrudtsmidler, kun med organisk gødning og traditionel pløjning ved hjælp af heste for at bevare jordens sundhed. Alle druer høstes manuelt og gennemgår en stringent sorteringsproces for at sikre kun det bedste materiale anvendes. Under vinifikationen benyttes naturlige gærstammer, og vinen gærer med omhyggelig temperaturregulering. Den modnes i 14 måneder på fade, hvoraf 30% er nye, hvilket bidrager til vinens komplekse aromaer uden at overdøve den delikate Pinot Noir-drue.

Mad & Servering
Denne vin er en fremragende følgesvend til raffinerede retter som duebryst eller kalvemedaljoner i rødvinssauce. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C, og en let dekantering 30 minutter inden servering vil yderligere fremhæve de subtile aromaer og kompleksiteten i smagen.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har længe været et fyrtårn inden for Bourgognes vinproduktion. Med en dedikation til både tradition og innovation har vingården skabt nogle af regionens mest eftertragtede vine. Med sin historie, der strækker sig tilbage til det 19. århundrede, har Domaine de la Pousse d'Or cementeret sit ry som en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i Bourgogne og har modtaget adskillige anerkendelser for deres bemærkelsesværdige arbejde og exceptionelle vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.