Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru Amphore BIO, 2017

Domaine de la Pousse d'Or's Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru Amphore BIO 2017 præsenterer en sjælden mulighed for at smage en vin fra en enestående enkeltmark i Bourgogne. Markens høje gennemsnitsalder vidner om en dyb forankring i områdets historie, hvilket er yderligere forstærket af den biodynamiske dyrkning og den unikke anvendelse af terrakotta amphora til lagring. Denne vin er et bevis på Domaine de la Pousse d'Or's konstante stræben efter at kombinere tradition med innovation.

Smagsprofil
Vinen præsenterer en klar og strålende rubinrød farve, der indikerer dens renhed og elegance. På næsen åbnes den med en subtil kompleksitet af røde og mørke bær kombineret med jordagtige noter og en diskret krydrede undertone, hvilket skaber et køligt, luftigt og tilbagelænet aromaunivers. På ganen afslører vinen sit elegante og livlige mellemfyldige udtryk med god mineralitet og en forførende tekstur, der afbalancerer smagene perfekt. Afslutningen er vedvarende og harmonisk, efterladende en behagelig mineralitet og krydderi på ganen. Med et bemærkelsesværdigt aldringspotentiel forventes denne vin at udvikle en yderligere dybde og kompleksitet over de næste ti år.

Vinifikation
Terroiret i Volnay er kendt for sin kalkrige jord, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne håndhøstes med stor omhu i de første dage af september, og der anvendes en optisk sorteringsmaskine for at sikre bedst mulig kvalitet. Vinificeringen sker uden tilsætning af fremmede gærstammer og med klassisk 'punchdown'-teknik under gæringen, efterfulgt af lagring i terrakotta amphora og brugte fade. Denne proces, kombineret med lav intervention, gør Clos des 60 Ouvrées til en hyldest til områdets terroir.

Mad & Servering
Denne Volnay er perfekt til parring med delikate retter som coq au vin, kalvefilet eller svamperisotto. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på ca. 16-18°C og kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter for at lufte dens komplekse aromaer ud.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en rig historie i Bourgogne, kendt for sine førsteklasses vine fra både Volnay og andre prominente områder. Som en betydningsfuld spiller i regionen fortsætter de med at sætte højeste standarder og er blevet internationalt anerkendt for deres elegance og engagement i bæredygtig vinproduktion. Med vinen fra Clos des 60 Ouvrées cementerer de deres position som en leder inden for biodynamisk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.