Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru BIO, 2018

Domaine de la Pousse d'Ors Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru BIO 2018 er en rødvin med en unik karakter, der kommer fra den prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig. Denne exceptionelle Pinot Noir fra monopolen Clos des Soixante Ouvrees kombinerer biodynamiske produktionsmetoder med en rig historie inden for vinfremstilling. Vinmarkerne er omhyggeligt vedligeholdt efter biodynamiske principper, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig vin med både elegance og kompleksitet.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne Volnay sig med en smuk, lys rubinfarve, der stråler i glasset. Den næse, der udvikles, frigiver en delikat og fortryllende bouquet af friske hindbær, blomstrende iris og subtile violer. Disse aromaer er harmonisk vævet sammen med fine noter af vanilje og sødmefyldte krydderier fra fadlagringen, som forbliver diskret i baggrunden. På ganen tilbyder vinen en ubeklagelig elegance, hvor de røde bær smager glansfuldt igennem og er ledsaget af en silkeagtig tekstur. Tanninerne er velintegrerede, og en behagelig syre balancerer fylden på fornem vis. Afslutningen er lang og sofistikeret med en let mineralsk dimension, der indbyder til endnu en slurk. Denne 2018-årgang har et godt aldringspotentiale og vil udvikle sig yndefuldt over de næste 10–15 år.

Vinifikation
Clos des Soixante Ouvrees er strategisk beliggende i det eksklusive Premier Cru område 'Les Caillerets' i Bourgogne, hvor terroiren består af stenrige kalkstensjordarter, der fremmer druenes kompleksitet. Vinstokkene, der er fra plantninger begyndte i 1954 og fremefter, er passet efter biodynamiske metoder uden brug af syntetiske midler. Høsten i 2018 begyndte allerede den 27. august, hvilket var tidligere end normalt, grundet de ujævne modningsforhold. Unikt for denne årgang blev nogle druer modnet i amforaer, mens resten gennemgåede en 14 måneders fadlagring på 30% nye fade uden omstikninger. Vinene blev aftappet uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer den naturlige struktur.

Mad & Servering
Denne Volnay er fortræffelig at kombinere med retter som andebryst med kirsebærsauce, kalvekød eller en velsmagende svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur mellem 15-17°C for at få det fulde aromatiske udbytte, og en let dekantering kan anbefales for yderligere at åbne vinens karakteristika.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en dyb forankring i Bourgognes vintraditioner og er anerkendt for dens dedikation til højkvalitets, terroir-drevne vine. Gennem årene har denne vingård opnået betydelig respekt for sin overgang til biodynamisk landbrug, en praksis ledet af Benoît Landanger, der har cementeret deres status som en frontløber i regionen. Gennem vedholdenhed og innovation fortsætter Domaine de la Pousse d'Or med at producere vine, der resonerer med ægthed og storslået smag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.