Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018

Domaine de la Renardiere Vin Jaune 2018 er en økologisk hvidvin fra Jura, fremstillet på den karakterfulde Savagnin-drue. Vinen lagres i det traditionelle clavelin-format på 0,62 liter og repræsenterer en af regionens mest særprægede vintyper – en vin med dybde, lang holdbarhed og et markant oxidativt udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en intens og udviklet karakter. Duften byder på komplekse noter af tørret frugt, valnødder, krydderier og let oxidative nuancer, som er typiske for Vin Jaune. På ganen er den fyldig, struktureret og elegant med en koncentreret smag, hvor tørret frugt og krydderi suppleres af en lang, vedvarende eftersmag. Vinens markante struktur og syre gør den velegnet til yderligere lagring. Vin Jaune er kendt for at kunne udvikle sig over mange år i flasken, hvor de nøddeagtige og krydrede aromaer bliver endnu mere komplekse.

Vinifikation
Savagnin-druerne kommer fra vinmarker omkring Pupillin i Arbois-Pupillin-området i Jura, hvor kalk- og mergelholdige jorder danner grundlag for vine med friskhed, struktur og stor lagringsevne. Domaine de la Renardiere dyrker vinstokkene efter økologiske principper med fokus på at bevare terroirets autentiske udtryk. Efter vinifikationen lagres vinen i cirka seks år og tre måneder på delvist fyldte fade uden efterfyldning. Under lagringen dannes et naturligt gærlag på vinens overflade, som beskytter og samtidig tilfører vinen dens karakteristiske oxidative aromaer og brede, komplekse smagsprofil.

Mad & Servering
Vinens koncentration og nøddeagtige dybde gør den oplagt til modne og faste oste, særligt Comté, samt valnødder, svamperetter og cremede retter med fisk eller fjerkræ. Den er også et klassisk match til regionale Jura-specialiteter. Servér den let afkølet ved cirka 13-15 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den er ung eller har været opbevaret længe, så de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine de la Renardiere holder til i Pupillin i hjertet af Jura og arbejder med fokus på økologisk dyrkning og et autentisk udtryk for det lokale terroir. Vinhuset bidrager til områdets stærke tradition for lagringsværdige hvidvine baseret på Savagnin, herunder den ikoniske Vin Jaune. Den lange lagring under gærlag og det traditionelle clavelin-format understreger vinens tætte forbindelse til Juras historiske vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.