Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023

Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023 er en elegant og generøs Bourgogne Rouge skabt på 100% Pinot Noir. Druerne kommer fra forskellige parceller med leret, dyb og ikke-kalkholdig jord, som giver vinen sin særlige fylde og brede frugtprofil. Terres de Famille er tænkt som husets visitkort – en vin, der samler familiens terroirs i én harmonisk og umiddelbart charmerende flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig, klar farve, der næsten glimter i kanten. Næsen er åben og indtagende med masser af rød frugt – kirsebær, hindbær og jordbær – suppleret af et let krydret strejf, et hint af viol og en diskret, velintegreret tone af fad. På ganen er vinen frugtdrevet, saftig og delikat, men samtidig overraskende fyldig for en Bourgogne Rouge. Teksturen er silkeblød med modne, fine tanniner og en frisk, mundrensende syre, der giver energi og længde. Smagen domineres af røde bær, et strejf af granatæble og en let krydret, næsten pebret nuance i afslutningen. 2023-årgangen kan nydes ung for sin sprøde frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år.

Vinifikation
Druerne til Terres de Famille kommer fra forskellige marker i Bourgogne, hvor fællesnævneren er dybe, lerede jorde uden det klassiske kalkindslag – et terroir, der giver mere struktur, krop og frugtig intensitet til Pinot Noir. Hos Domaine de la Vougeraie arbejdes der økologisk og biodynamisk med stor respekt for naturen: høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektering, og druerne transporteres skånsomt til kælderen. Her afstilknes de helt eller delvist afhængigt af årgangen, og gæringen foregår med naturlig gær i temperaturkontrollerede kar, efterfulgt af en nænsom ekstraktion for at bevare elegance frem for rå kraft. Vinen lagres typisk på franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye, så fadet understøtter vinens aromatik uden at dominere.

Mad & Servering
Terres de Famille 2023 er en alsidig madvin, der passer fortrinligt til fjerkræ som helstegt kylling eller coq au vin, til svinekød, kalv, charcuteri og milde til mellemfyldige oste. Den gør sig også glimrende til retter med svampe, risotto eller grillede grøntsager, hvor dens friske syre og fine tanninstruktur giver balance. Server den ved 14–16 °C, gerne let afkølet fra kældertemperatur. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel i de første år for at åbne de florale og frugtagtige nuancer helt op.

Producent
Domaine de la Vougeraie er et anerkendt familieejet domaine i Bourgogne, der på relativt kort tid har markeret sig som en topproducent i regionen. Huset råder over en imponerende mosaik af parceller, fra Bourgogne Rouge til prestigefyldte Premier og Grand Crus, og har siden sin grundlæggelse haft et klart fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning. Filosofien er at udtrykke hver enkelt mark og terroir så rent som muligt med minimal intervention i kælderen. Domaine de la Vougeraie har opnået betydelig respekt blandt både kritikere og vinelskere for sine rene, præcise og terroirdrevne vine, og regnes i dag som en af de mest seriøse, kvalitetsfokuserede producenter i moderne Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.