Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023

Domaine de La Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Le Damodes 2023 er en raffineret og elegant Bourgogne, der viser den mere fine og blomstrende side af Nuits-Saint-Georges. Her møder du Pinot Nero (Pinot Noir) fra et højtliggende Premier Cru-mark lige på grænsen til Vosne-Romanée, hvor friskhed, finesse og dybde går hånd i hånd. Vinen er økologisk/biodynamisk dyrket og udtrykker terroiret med stor præcision og renhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en klar, levende farve og violette nuancer i kanten – typisk for en ung, seriøs Bourgogne. Duften åbner med røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, efterfulgt af viol, rosenblade og et strejf af skovbund og krydderurter. Fadlagringen giver fine nuancer af let ristet eg, vanilje og et diskret præg af ceder og krydderi. På ganen er vinen silkeblød og præcis med en rank, saftig syre og meget fine, kalkede tanniner. Smagen bygger lag på lag: røde og mørke bær, et floralt præg, let peberkrydderi og en mineralsk, næsten kalket finish, der trækker ud i lang tid. 2023-årgangen viser allerede stor charme i sin ungdom, men vinen har struktur og nerve nok til at udvikle kompleksitet over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Le Damodes er en Premier Cru-mark i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, lige op mod grænsen til Vosne-Romanée, hvor højere beliggenhed og køligere vinde giver en mere elegant og aromatisk stil. Jorden er rig på kalk og sten med tynde lerlag, hvilket bidrager til vinens finesse, struktur og mineralske præg. Druerne høstes manuelt i små kasser for at bevare bærernes integritet og sorteres grundigt ved ankomst til kælderen. Vinifikationen følger Domaine de La Vougeraies økologiske og biodynamiske principper: nænsom afstilkning (ofte med en andel hele klaser, afhængigt af årgangen), spontan gæring med naturlig gær og forsigtig ekstraktion via omrøringer og overpumpning. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade, hvor en del er nye, for at give kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Nuits-Saint-Georges 1er Cru Le Damodes er oplagt til elegante kødretter som rosastegt andebryst, kalvemørbrad, perlehøne eller vildt som due og rådyr i lette saucer. Den fungerer også fremragende til svamperetter, trøffelrisotto, stegt kylling med urter og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Server vinen ved 15–16 °C for at bevare friskheden og kompleksiteten. En let iltning gør den godt – hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især i de første år af vinens liv.

Producent
Domaine de La Vougeraie blev grundlagt i 1999 som et prestige-projekt under Boisset-familien med visionen om at samle nogle af husets bedste parceller i én dedikeret, terroirdrevet ejendom. Med parceller spredt over flere af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, har domenet hurtigt markeret sig som en førende fortaler for økologisk og biodynamisk dyrkning i regionen. Filosofien er at arbejde kompromisløst i marken med lavt udbytte, håndhøst og minimal intervention i kælderen, så hver vin bliver et præcist udtryk for sin mark. Domaine de La Vougeraie er i dag anerkendt for sin rene, fintfølende stil og regnes blandt de mest spændende producenter i Côte d’Or, særligt når det gælder elegante, terroirtro udtryk af Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.