Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2021

Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2021 er et udtryk for Bourgognes traditionsrige vinmagerkunst med et moderne twist. Vinen balancerer elegant mellem finesse og kompleksitet, hvilket gør den til et indbydende valg for både kendere og nye vineventyrere. Med rødder, der går helt tilbage til det 18. århundrede, er Domaine de Montille kendt for at levere håndværksmæssige vine med stor identitet og respekt for terroiret.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Pinot Noir sig med en smuk, dybrød kirsebærfarve, der næsten glimter i lyset. Duften afslører sarte noter af modne røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af et diskret strejf af viol og let jordet mineralitet. Smagen er ren og delikat, hvor friske bærnoter møder et subtilt krydret præg, afrundet af bløde tanniner og en livlig syre, der giver strukturen elegance og længde. Eftersmagen er lang og forfriskende, med et floralt og let mineralsk touch, der inviterer til en tår mere. Denne vin kan drikkes ung, men vil udvikle endnu større kompleksitet med et par års lagring.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra nøje udvalgte parceller i Bourgogne, hvor kalkholdig lerjord og et køligt klima giver perfekte betingelser for Pinot Noir. Høsten foregår manuelt med omhu for at bevare druernes friskhed og kvalitet. Vinificeringen er traditionel, med spontan gæring på ståltanke og en moderat brug af egetræ for at understrege frugtens rene karakter og terroirets nuancer. Efterfølgende lagres vinen på brugte egetræsfade i 12-14 måneder, hvilket tilfører kompleksitet uden at overskygge druesortens elegance.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Pinot Noir 2021 egner sig perfekt til lette kødretter som andebryst, kalv eller svamperetter samt klassiske franske charcuterier. Vinen bør serveres let afkølet ved 14-16°C og kan med fordel dekanteres for at åbne duft- og smagsnuancerne yderligere.

Producent
Domaine de Montille har i generationer været en af Bourgognes mest respekterede producenter med en unik evne til at tolke og formidle regionens terroir. Familien har siden slutningen af 1700-tallet videreført deres passion og filosofi, og i dag drives domænet med både økologiske og biodynamiske principper. Domaine de Montille er kendt for at skabe vine, der udtrykker elegance, finesse og autenticitet, og anses som en pioner inden for kvalitetsvin i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.