Domaine de Villaine, Bouzeron Bourgogne Aligoté, 2023

Domaine de Villaine Bouzeron Bourgogne Aligoté 2023 er et klassisk og samtidig særpræget udtryk for Bourgognes hvide side, hvor Aligoté får lov at vise sin rene, friske og mineralske profil. Vinen kommer fra Bouzeron, som er et af de mest anerkendte områder for druen, og bærer tydeligt præg af husets fokus på præcision, balance og terroir. Det er en vin med stor charme og historisk forankring i en appellation, der har været med til at løfte Aligoté til et langt mere respekteret niveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys, klar og elegant med en let grønlig nuance, der understreger dens ungdommelige friskhed. Duften byder typisk på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af kalket mineralitet, som giver helheden et rent og levende udtryk. Smagen er sprød og fokuseret med fin syre, saftig frugt og en diskret saltet nerve i eftersmagen. Det er en vin, der først og fremmest er lavet til at være charmerende i sin ungdom, men den kan også udvikle mere dybde og kompleksitet over nogle års flaskelagring, hvor dens mineralske karakter bliver endnu mere tydelig.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bouzeron i Côte Chalonnaise, hvor Aligoté trives særligt godt på kalk- og lerholdige jorde med god dræning og et køligt klima, der bevarer druens friskhed. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen foregår skånsomt for at bevare druens naturlige spændstighed, renhed og terroirpræg. Domaine de Villaine arbejder med stor respekt for mark og råmateriale, hvilket giver en vin med tydelig identitet og fin præcision.

Mad & Servering
Server vinen til skaldyr, østers, grillede fisk, lyse fiskeretter, friske salater eller en klassisk gougères og gedeost, hvor vinens syre og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den bør serveres køligt, omkring 8-10 °C, og behøver som regel ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den åbnes ung.

Producent
Domaine de Villaine er tæt forbundet med Bourgogne og er kendt som et af de huse, der har været med til at give Bouzeron og Aligoté en ny status. Ejendommen drives med stor respekt for tradition og terroir, og producenten er særligt anerkendt for sin evne til at fremstille elegante, præcise vine med tydeligt stedstilknytning. Huset har markeret sig som en vigtig ambassadør for Bouzeron og for Aligoté-druens kvaliteter i premium-segmentet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.