Domaine des Aubuisières, Vouvray Sec Le Marigny, 2023

Domaine des Aubuisières Vouvray Sec Le Marigny 2023 er en tør Loire-hvidvin på Chenin Blanc fra Vouvrays klassiske kalkholdige terroir. Vinen kombinerer druens karakteristiske friskhed og mineralitet med en præcis, gastronomisk stil – et elegant udtryk for en appellation, der historisk er kendt for både tørre, søde og mousserende Chenin-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et ungdommeligt skær. Duften byder typisk på friske æbler, pære, citrus og hvide blomster, ledsaget af en let mineralsk og kalket tone. På ganen er den tør, livlig og fokuseret med en fin syre, moden frugt og en lang, mineralsk afslutning. Chenin Blancs naturlige syre giver vinen et godt lagringspotentiale; den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Le Marigny er en vinmark i Vouvray, hvor Chenin Blanc dyrkes på Loire-dalens kalkrige undergrund, ofte kombineret med ler og flint, som bidrager med både struktur og mineralitet. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare balancen mellem frugt og syre. Den efterfølgende vinifikation er fokuseret på at fremhæve druens og terroirets præcision, hvorefter vinen modnes, så den tørre, friske og mineralske stil bevares.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer glimrende til fisk og skaldyr, grillet eller stegt fisk, østers, lyst fjerkræ samt gedeost – en klassisk ledsager til Loire-vine. Den fungerer også godt til retter med cremede saucer, hvor syren skaber balance. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine des Aubuisières er en anerkendt producent i Vouvray, en af Loire-dalens mest betydningsfulde Chenin Blanc-appellationer. Domaine forbindes især med terroirdrevne vine, der udtrykker områdets kalkholdige jorder og druens karakteristiske syre. Le Marigny repræsenterer et mere specifikt markudtryk inden for Vouvray og viser producentens fokus på præcision, mineralitet og lagringsværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.