Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019 white

Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019 er en enestående repræsentant for Chenin Blanc fra Loire-dalen. Denne vin, lavet af Thierry Germain, en prominent vinmager, viser den sande essens af dens terroir og er både økologisk og biodynamisk certificeret. Siden 2012 har Thierry Germain mestret kunsten at skabe vine, der både er komplekse og elegante.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne hvide vin sig med en strålende gyldengul nuance, der inviterer dig til dybere udforskning. Duften byder på en intens aromaprofil med dominerende noter af zesty citrus, der kombineres med en subtil mineralitet samt hint af flint, der fremhæver vinens terroir. På ganen oplever man en utrolig balance mellem cremet tekstur og frisk syre, hvor frugtige smagsnuancer mikser sig med en delikat mineralitet. Afslutningen er lang og dvælende med en touch af sødlig krydderi, hvilket efterlader en varig elegance. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil kun blive mere kompleks over de næste 5-10 år.

Vinifikation
L’Échelier ligger på ler- og sandjorde med høj kalkindhold, hvilket er ideelt for Chenin Blanc-druen. Thierry Germain praktiserer lave interventionsteknikker i vinmarker og kælder, hvilket bevarer druens oprindelige karakter. Druerne håndhøstes for at sikre den højeste kvalitet, og vinifikationen foregår i 600 liters træfade, hvor vinen modner på den fine bærme ved kølige temperaturer i næsten et år.

Mad & Servering
Denne vin passer sublimt til retter med skaldyr, hvid fisk eller en frisk geddeost. Serverings-temperaturen bør ligge omkring 10-12°C for at fremhæve vinens elegance og delikate smagsnuancer. En kort dekantering kan anbefales for at lade vinens nuancer åbne sig fuldt ud.

Producent
Domaine des Roches Neuves blev grundlagt af Thierry Germain i 1992, hvor hans mål var at fortolke Loire-dalens terroir gennem biodynamisk praksis. Beliggende i Saumur, er domænet blevet kendt for sin ekspertise i at producere komplekse og elegante vine, der afspejler det lokale mikroklima. Thierry Germain har modtaget anerkendelse for sin imponerende evne til at balancere tradition og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.