Domaine Dominique Gruhier, Bourgogne Epineuil Côte de Grisey Rouge ØKO, 2022

En elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Bourgogne, nærmere bestemt Epineuil i Côte de Grisey. Vinen er økologisk certificeret og kombinerer Bourgognes klassiske finesse med områdets ofte lidt mere friske og livlige udtryk. Årgang 2022 byder på en moden, generøs stil med god balance mellem frugt og struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt violet skær. Duften har typisk Pinot Noir-karakter med røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af fine florale nuancer samt et diskret krydret og jordet præg. På ganen er den saftig og elegant med frisk syre, silkebløde tanniner og en fin mineralitet. Den røde frugt går igen i smagen, hvor et let krydret og urtet touch giver dybde. Vinen kan nydes nu for sin friskhed og frugt, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Epineuil i det nordlige Bourgogne, hvor det kølige klima og kalk- samt lerholdige jorde skaber Pinot Noir med friskhed, finesse og tydelig mineralitet. Vinen fremstilles af økologisk dyrkede druer. De nærmere detaljer om høstmetode, gæring og lagring er ikke oplyst, men stilen er præget af respekt for druens naturlige frugt og Bourgognes klassiske vintradition.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til lyst kød, kalvefilet, and, charcuteri, svamperetter og retter med linser eller grillede grøntsager. En kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan åbne vinens aromaer, men den kan også drikkes direkte fra flasken, hvor den fremstår frisk og saftig.

Producent
Domaine Dominique Gruhier har base i Epineuil i Bourgogne og er kendt for vine med et tydeligt lokalt præg og fokus på Pinot Noirs elegante struktur. Ejendommen arbejder økologisk, hvilket understøtter en vinproduktion med respekt for jordbund, biodiversitet og druernes naturlige udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om domaineets historie eller specifikke udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.