Domaine Drouhin-Laroze, Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques 1. Cru, 2020

Domaine Drouhin-Laroze's Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques 1. Cru, 2020 er en fortryllende rødvin fra Bourgogne, der leverer en bemærkelsesværdig smagsoplevelse af ren Pinot Noir. Denne vin stammer fra den prestigefyldte Premier Cru mark Lavaux Saint-Jacques, kendt for sin lille, men bemærkelsesværdig produktion, hvilket gør den til en sjælden skat for vinelskere. Den trækker på dyrkningsmetoder, der strækker sig tilbage til 1943, og formår at kombinere både tradition og moderne vinfremstilling.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en dyb og indbydende rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og rigdom. I næsen udfolder sig et komplekst aromatisk spektrum med noter af røde bær såsom kirsebær og jordbær, der blander sig med subtile antydninger af skovbund og krydderier. På ganen er vinen både kraftfuld og elegant, med en velafbalanceret syre, der giver den en smuk friskhed. Smagsprofilen byder på lag af moden frugt, ledsaget af nuancer af lakrids og vanilje fra fadlagringen. Afslutningen er langvarig og harmonisk, efterlader et indtryk af raffinement og finesse. Aging potentialet for denne vin er betydeligt, med mulighed for at udvikle yderligere kompleksitet over det næste årti.

Vinifikation
Vinen udspringer fra det exceptionelle terroir i Lavaux Saint-Jacques, hvor en bemærkelsesværdig kombination af klima, jordbund og hældning skaber de ideelle betingelser for Pinot Noir. Hårde, rustikke træk undgås ved at afstilkede druer anvendes under vinifikationen, hvilket resulterer i en mere poleret vin. Druerne høstes manuelt for at sikre skånsom behandling, hvorefter de gennemgår en traditionel gæring. Modningen sker i fade af fransk eg, primært fra Allier og Nivernais, hvoraf 40% er nye. Denne omhyggelige proces sikrer en balanceret indflydelse af egetræet.

Mad & Servering
Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques 2020 er en af de vine, der løfter enhver ret. Den parrer fantastisk med vildtretter, især vildtpaté eller stegt and. Den vil også komplimentere rødt kød og modne oste. For at få mest muligt ud af smagsprofilen, anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18 °C. Vinen har godt af en times dekantation før servering for at åbne op for dens rige aromaer.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze har etableret sig som en bemærkelsesværdig tilstedeværelse i Bourgognes vinlandskab siden grundlæggelsen. Beliggende strategisk i Gevrey-Chambertin, har familien Drouhin i generationer været kendt for at skabe vine af udsøgt kvalitet. I dag fortsætter børnene af Philippe Drouhin - Nicolas og Charlotte - med at videreføre denne tradition. Deres engagement i finesse og præcision i vinfremstillingen har skabt en portefølje af vine, der er både autentiske og innovative.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.