Domaine du Gringet, Le Feu 2023

Domaine du Gringet, Le Feu 2023 er en af Savoies mest eftertragtede enkeltmarks-hvidvine – ofte omtalt som områdets uofficielle “grand cru”. Markens optimale eksponering, mineralrige jordbund og gamle stokke giver en særlig dybde og præcision i udtrykket af den lokale drue, Gringet. Årgang 2023 var køligere end 2022, hvilket har givet lavere alkohol, friskere syre og en elegant, alpint vibrerende profil.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys, strågul med grønne skær – ren og krystalklar. Duften er præcis og kølig med noter af hvide blomster, citrusskal, grønne æbler og stenfrugt, flankeret af våde sten, kridt og et diskret strejf af urter, der leder tankerne mod bjergeng og friske alpine briser. På ganen er Le Feu 2023 rank og energisk med saftig, lineær syre, der bærer smagen langt. Kerne af citrus og pære suppleres af let saltet mineralitet og subtil tekstur fra bærmekontakt. Vinen bygger intensitet uden tyngde og afslutter med et langt, rent og let krydret finish, hvor den kølige bjergfriskhed bliver hængende. Drikkemoden nu for sin spændstighed, men med potentiale til at vinde kompleksitet over 5–8 år, hvor de florale og mineralske lag vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Le Feu-marken regnes blandt Savoies fineste terroirs takket være sin solrige eksponering, veldrænede, stenrige jorde og et køligt alpint klima, der giver langsom modning og høj aromatisk præcision. Kombinationen af højde, mineralrig undergrund og gamle stokke giver naturligt lave udbytter og stor koncentration. Druerne udvælges omhyggeligt og høstes skånsomt for at bevare den naturlige friskhed. Vinificeringen følger husets tilgang for enkeltmarksvine: ren frugtekspression, kontrollerede temperaturer og nænsom ekstraktion. Vinen modner roligt på bærmen for at opnå finesse og teksturel dybde, uden at overskygge markens klare, mineralske signatur.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, dampet eller grillet fisk, friske gedeoste og alpine klassikere som raclette og fondue, hvor vinens sprøde syre skærer igennem fedmen. Servér ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas. En kort iltning på 15–30 minutter kan åbne de florale og stenede nuancer i den unge vin.

Producent
Domaine du Gringet er blandt de mest fokuserede fortolkere af Savoies indigene drue, Gringet, med en portefølje der fremhæver terroir gennem enkeltmarksudtryk som Le Feu. Huset har opnået betydelig anerkendelse for sin rene, præcise stil og for at løfte regionens ry internationalt. Ved at forene omhyggeligt markarbejde med nænsom kælderpraksis sætter producenten en moderne standard for Gringet i Savoie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.