Domaine Dugat-Py, Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes, 2022

Domaine Dugat-Py, Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes 2022 er et raffineret bud på moderne Pommard, hvor kraft og fylde er blevet afløst af større lethed, elegance og finesse. Marken ligger på den sydlige del af Pommard tæt ved Volnay, og det giver vinen et mere forførende og saftigt udtryk end mange klassiske Pommard-vine. Med stokke på 70-100 år får vinen samtidig en dybde og intensitet, der understreger markens historiske betydning og Loïc Dugat-Pys nye retning for huset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, frisk og levende rubinrød farve. Duften er præget af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, suppleret af florale nuancer, fine krydderier og en diskret mineralsk kant, der giver kompleksitet og løfter helhedsindtrykket. Smagen er silkeblød og præcis med en flot balance mellem frugt, struktur og friskhed. Der er en elegant, næsten svævende tekstur, men også et dybt kerneudtryk og en markant intensitet, som afslører de meget gamle stokke. Vinen kan nydes relativt ung for sin charme og finesse, men den har også et tydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Les Vaumuriens Hauts-marken i den sydlige ende af Pommard, hvor jordbund og beliggenhed tæt på Volnay giver et mere åbent, blomstrende og fyldigere udtryk end mange andre Pommard-parceller. De meget gamle vinstokke, mellem 70 og 100 år, bidrager med lavt udbytte og stor koncentration. Høsten foretages selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er tilpasset Dugat-Pys moderne stil med fokus på renhed, finesse og præcision frem for tung ekstraktion.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 grader, gerne let køligt for at fremhæve friskhed og balance. Den gør sig særligt godt til due, and, kalv, svamperetter, braiseret fjerkræ og retter med svampe, urter og mild sauce. En let karaffel kan anbefales 30-60 minutter før servering, især i en ung årgang, så aromerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Domaine Dugat-Py er en af de mest respekterede producenter i Bourgogne og har længe været kendt for vine med stor seriøsitet og tydeligt terroiraftryk. Under Loïc Dugat-Pys ledelse har huset fået en ny retning, hvor stilen er blevet mere elegant, luftig og detaljeret end tidligere. Det har markeret en tydelig udvikling i gårdens udtryk og cementeret dens position blandt regionens absolutte elite.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.