Domaine Famille Grossot, Chablis - ØKO, 2023

Domaine Famille Grossot's Chablis 2023 er et pragteksemplar på, hvordan elegance og håndværk mødes i hjertet af Bourgogne. Denne økologiske hvidvin fra Grossot-slägten er ikke bare en central del af deres portfolio, men en stolt repræsentant for generiske vine fra Chablis-appellationen og anerkendt år efter år for sin ypperlige kvalitet.

Smagsprofil
Denne Chablis præsenterer sig med en klar, lys gylden farve, der i glasset stråler som solskin. På næsen åbnes en kompleks kombination af friske æbler, moden pære, gule blommer og subtile hint af citrus, alle indpakket i en elegant mineralitet, der er karakteristisk for regionens Kimmeridgianske kalkstensjord. På ganen oplever man en symfoni af fyldige smage med noter af honning og moden citrus, der harmonisk danser i munden. Vinen afslutter med en lang, forfriskende mineralsk finish, der ægges af det fine sur lie lagring og giver en ekstra dimension til smagsoplevelsen. Med sin imponerende fylde og finesse kan denne Chablis pragtfuldt lagres og vil udvikle endnu dybere smagsnoter gennem årene.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor druerne til denne Chablis dyrkes, er placeret i de nord- og nordvestvendte parceller i kommunerne Fleys, Chichée og Fontenay. Du vil finde op mod 35-årige vinstokke i jord, rigt på Kimmeridgiansk kalksten og fossiler fra havskaller, hvor håndplukningen af druerne starter i begyndelsen af september. Efter en nøje selektering ryger druerne i en pneumatisk presse med blid behandling for at undgå bitre elementer. Vinificeringen sker ved lave temperaturer i rustfrit stål med fuld malolaktisk gæring og en tålmodig modning sur lie i mere end et år, før vinen er klar til at blive tappet.

Mad & Servering
Nyd Domaine Famille Grossot Chablis 2023 ved omkring 10-12°C for at åbenbare alle dens nuancer. Vinen er perfekt afstemt med fyldige fiskeretter, som stegt torsk eller laks, og vil ligeledes komplimentere tærter eller creamet oste for en oplevelse udover det sædvanlige. For en optimal middagsoplevelse anbefales det at servere vinen let iltet for at frigive alle dens aromatiske kvaliteter.

Producent
Domaine Famille Grossot, ført an af Jean-Pierre, Corinne og Eve Grossot, har omfavnet og opdateret deres vinproduktion gennem en stærk familieånd og en dyb respekt for tradition. Med base i Bourgogne, Chablis, er familien blevet et navn synonymt med kvalitet og bæredygtighed, særligt idet de overgår til økologiske produktionsmetoder. Vedholdenhed og passion har sikret deres position som en af de førende producenter af generiske vine i regionen, og deres dedikation til kvalitetsvin er uovertruffen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.