Domaine Fourrey Chablis 2025

En Barolo, jeg altid gerne vil have på radaren. Giulia Negri laver virkelig spændende Piemonte, og La Tartufaia viser, hvor elegant Nebbiolo kan være. Finesse og masser af dybde, men uden at blive tungt eller højtideligt. Netop den slags vin, man har lyst til at hælde et glas mere af.

Amalie Lise Amundsen

Sommelier & tjener Restaurant formel B

Hvid Gigondas fra øverste hylde. Meget harmonisk med lime og blomsternoter, der blander sig med noter af grapefrugt og anis. Indbydende, dyb, cremet og mineralsk med delikat og livlig afslutning. Det er en fantastisk vin, der perfekt balancerer kompleksitet og friskhed. Nyd den såvel som apéritif som til bouillabaise, grillet fisk og gedeostSanté.

Anders William Sawong Carlsen

Sommelier på Restaurant Frederikshøj

Jeg elsker Moritz og hans vine. Jeg har haft fornøjelsen af at være i hans selskab flere gange, inklusive ture gennem vinmarkerne i hans BMW, som kun har gjort fascinationen større. Hans Weissburgunder har den samme energi som manden selv: levende, præcis og fuld af personlighed. En producent, jeg personligt kommer til at følge i mange år.

Mathias Thorstein Breinholt

Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic

Giovanni Rosso laver helt fantastiske Nebbiolo vine, især fra Barolo.Med oplæring i Bourgogne bringer han noget af den burgundiske tankegang med sig tilbage til Italien og laver her en Nebbiolo der er mere approachable, renere i frugten og stadigvæk har alle de karakteristiske træk som en Barolo skal have.Altid dejlig og helt perfekt til den kommende sæson!

Valdemar Olin

Sommelier på Dragsholm Slot

Jeg nyder den virkelig, fordi den giver dig Montalcinos elegance i en mere afslappet stil. Den viser saftige kirsebær, urter, let krydderi og silkebløde tanniner. Frisk, poleret og meget let at drikke, men stadig med nok dybde til at holde det interessant.

Alex Pogrebnoi

Sommelier på Noa Chef's Hall

Montée de Tonnerre betragtes ofte som den Premier Cru i Chablis, der i højest grad fortjener Grand Cru-status. Droin leverer en præcis og raffineret Chardonnay med citrus, hvide blomster, østersskal og røget mineralitet. Kraftfuld, men samtidig smukt fokuseret, med knivskarp syre og en lang, saltpræget afslutning. Lækker allerede nu, men skabt til at lagre.

Lukas Wiegman

ASI Gold Diploma Sommelier