Domaine J. Laurens Cremant de Limoux Les Graimenous Brut 2023

Domaine J. Laurens Crémant de Limoux Les Graimenous Brut 2023 er en exceptionel årgang fra en producent, der har gjort præcision og renhed til sin signatur. Her får du en mousserende vin med Champagne-lignende finesse, men med Limoux’ karakteristiske friskhed og energi. En af husets mest hyldede cuvéer – skabt til fejringer såvel som til seriøs nydelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med en nærmest sølvgrøn kant og en fin, vedvarende perlage. Skummet er cremet og levende, hvilket lover godt for både tekstur og friskhed. På næsen åbner Les Graimenous med grønne æbler, pære og citronzest, efterfulgt af hvide blomster og et diskret strejf af brioche og mandel fra flaskegæringen. Med ilt folder aromaerne sig ud i retning af stenfrugt, friskbagt baguette og et køligt, kalkpræget mineralpift. Smagen er sprød og elegant: sprælsk citrus og saftig æblefrugt balanceres af cremet mousse og en kalket nerve. Midtpaletten byder på subtil nødde- og briochekompleksitet, der rundes af i en rank, ren og let saltet finish. Drikkeklar nu for sin energi og præcision, men vil typisk udvikle lidt mere brød- og honningnuancer over de næste 2-4 år.

Vinifikation
Les Graimenous kommer fra de kølige højder omkring Limoux i Languedoc, hvor kalk- og lerholdige jorde samt den friske påvirkning fra Pyrenæerne giver naturlig syre og klarhed i frugten. Klimaet her kombinerer middelhavssol med kølige nætter – ideelt til druer til traditionelle, flaskegærede bobler. Druerne høstes ofte i de tidlige morgentimer, typisk ved håndhøst for at bevare aromatik og syre. Vinifikationen sker efter méthode traditionnelle med andengæring på flaske. Herefter følger lagring på gærresterne, som giver tekstur og diskret autolysepræg; for denne cuvée er stilen målrettet friskhed med en Brut-dosage, der holder balancen stram og appetitlig. Blendets rygrad i Limoux er klassisk: Chardonnay og Chenin Blanc for struktur og nerve, Mauzac for områdets signatur og et lille touch Pinot Noir for dybde.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, sushi, ceviche og sprøde forretter; den er også forrygende til gedeost, tempura og let krydrede tapas. Servér ved 8-10°C i et hvidvins- eller tulipanglas for at fremhæve både duft og mousse. Dekantering er ikke nødvendig – åbn ved servering for den mest livlige oplevelse.

Producent
Domaine J. Laurens er en af Limoux’ førende specialister i mousserende vine og har været med til at løfte regionen som et seriøst alternativ til Champagne. Huset arbejder målrettet med kølige parceller og klassiske druesorter og har høstet bred anerkendelse for sin rene, præcise stil. I et område, der hævder at have skabt verdens første mousserende vin i 1531 hos munkene i Saint-Hilaire, repræsenterer J. Laurens i dag den moderne fortolkning: terroirdrevet, elegant og konsekvent høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.