Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022

Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022 er essensen af Mâconnais’ kalkstensprægede elegance – en Chardonnay, der forener dybde og friskhed i perfekt balance. Blendets parceller ligger som et naturligt amfiteater omkring Fuissé, og halvt stål/halvt brugt eg giver vinen en raffineret, nuanceret profil. Resultatet er en vin med lag på lag af grøn frugt, stenfrugt, florale toner og subtil nøddearoma, båret af ren mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Delikat og præcis med grønne æbler, pære og citrus som første indtryk, efterfulgt af akacie og hvide blomster. Underliggende noter af hasselnød og en kalket, maritim mineralitet folder sig ud med luft. Smag: Tæt, men rank struktur hvor frisk syre bærer saftig grøn frugt og cremede undertoner af hvide og gule stenfrugter. Teksturen er silkeblød fra den delvise fadlagring, men uden dominerende egetræ; i stedet får man en kalkstensdrevet præcision og en diskret krydret kant. Finish: Lang, ren og let krydret afslutning med ekko af citruszest, saltet mineralitet og en antydning af ristede nødder. Alderingspotentiale: Drikkeklar nu, men vil vinde kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor nødde- og honningnoter forventes at intensiveres uden at miste sin kerne af friskhed.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra nogle af de bedst beliggende parceller i Fuissé, der danner et naturligt amfiteater. Jordbunden domineres af kalksten og ler, som giver spændstighed, mineralitet og en præcis frugtprofil. Høst og vinifikation: Hver parcel håndteres separat i kælderen for at udtrykke de små forskelle i terroir, hvorefter vinene sammensættes til et harmonisk blend. Halvdelen af vinen gæres og lagres på ståltank for at bevare renhed og nerve, mens den anden halvdel modner på 2. og 5. års brugte fade for at tilføre tekstur og dybde uden markant egetræspræg. Modning: Den delvise fadlagring bidrager med rundhed, subtil krydderi og mikro-iltning, mens stållagringen fastholder friskhed og sprødhed – en bevidst balance, der er kendetegnende for husets stil.

Mad & Servering
Ideel til alt godt fra havet: østers, skaldyr, grillet fisk og smørstegt pighvar. Matcher også fint kalvekød, kylling i lyse saucer samt faste og halvhårde oste som Comté og Gruyère. Servér ved 10–12°C. En let iltning eller kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne de florale og nøddeagtige lag i den unge vin.

Producent
Domaine J.A. Ferret, grundlagt i 1840 i hjertet af Pouilly-Fuissé, regnes blandt appellationens mest toneangivende ejendomme. Huset blev overtaget af Maison Louis Jadot i 2008 og råder over fornemt beliggende parceller, herunder topmarker som Clos de Jeanne, Les Perrières, Les Ménétrières og Les Reisses. Ferret-familien – især Jeanne Ferret – var pionerer i området og blandt de første til konsekvent at slotsaftappe, hvilket løftede kvaliteten og ryet for Pouilly-Fuissé. Fra 2020 blev udvalgte marker klassificeret som Premier Cru, en milepæl for Mâconnais, og i dag viderefører den passionerede winemaker Clément Robinet arven med præcis, terroirdrevet vinificering parcel for parcel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.