Domaine Jean Jacques Confuron, Romanée-St-Vivant 2023

Domaine Jean Jacques Confurons Romanée-Saint-Vivant 2023 er en sjælden og storslået Grand Cru fra Côte de Nuits – en vin med både overdådig fylde, dyb koncentration og imponerende kompleksitet. Romanée-Saint-Vivant regnes blandt Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker, og årgangen leverer en sand fest for den seriøse Bourgogne-entusiast.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en intens rubinrød farve. Duften er rig og nuanceret med elegante toner af modne røde og mørke bær, blomster, krydderier og velintegreret eg. På ganen er den fyldig, saftig og silkeblødt struktureret med stor dybde, koncentration og en lang, kompleks afslutning. Trods sin umiddelbare overdådighed har vinen en markant struktur og balance, som giver den et betydeligt lagringspotentiale. Den kan nydes i sin ungdom efter luftning, men vil udvikle større kompleksitet over mange år i kælderen.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Romanée-Saint-Vivant Grand Cru i Côte de Nuits, et af Bourgognes mest anerkendte terroirs. Domaine Jean Jacques Confuron arbejder efter traditionelle metoder for rødvin, og druerne høstes med fokus på kvalitet og modenhed. Vinen lagres på egetræsfade, hvor Grand Cru-vinene typisk modner på 80–100 % nye fade. Den klares med æggehvider og tappes uden filtrering, hvilket bidrager til vinens dybde og autentiske udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til raffinerede retter som tournedos, kalvemørbrad, vildt, and eller due. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, trøfler og modne, milde oste. Unge flasker bør dekanteres forsigtigt i cirka 1–2 timer for at åbne vinens komplekse aromaer; ældre årgange bør håndteres mere nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Jean Jacques Confuron blev overtaget af Sophie og Alain Meunier-Confuron i 1988 og råder over omkring 8 hektar fordelt på 12 appellationer i Côte de Nuits. Alain er kendt for sit helhjertede engagement i vinmarkerne, mens Sophie varetager den kommercielle side og administrationen. Domænet har opnået stor anerkendelse for sine dybt farvede, koncentrerede og karakterfulde vine, der kombinerer traditionelle burgundiske metoder med et tydeligt fokus på terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.