Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent 2023 White

Domaine Jean-Marc Brocards Chablis 1er Cru Vaulorent 2023 er en økologisk Chardonnay fra en af Chablis’ mest berømte Premier Cru-marker. Vaulorent ligger på samme skråning som Grand Cru-markernes nordlige del og er nabo til Les Preuses – en placering, der giver vinen en usædvanlig dybde, koncentration og mineralitet, som ofte leder tankerne hen på Grand Cru.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med sølvfarvede og let grønne nuancer. Duften er præcis og ren med aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af klassiske Chablis-noter af våde sten, flint og østersskaller. På ganen er vinen rank, energisk og koncentreret med en knivskarp syre, der giver friskhed og spændstighed. Den lange eftersmag er tør, saltholdig og udpræget mineralsk. Vinen kan nydes ung for sin sprøde energi, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Druerne er 100 % økologisk dyrket på Vaulorent-markens Kimmeridgien-jordbund, der består af kalksten med fossile østersskaller og er central for Chablis’ karakteristiske mineralitet. Vinen fremstilles med minimal indgriben og gæres samt lagres udelukkende på temperaturstyrede ståltanke. Denne metode er valgt for at bevare Chardonnay-druens friskhed, præcision og de fine mineralske undertoner. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetoden.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til østers, caviar, rejer og andre delikate skaldyr. Den er også fremragende til grillet hvid fisk med citron, ceviche, rå fisk eller lyst fjerkræ med en let sauce. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung og direkte fra køleskabet.

Producent
Domaine Jean-Marc Brocard er kendt som en pioner inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i Bourgogne. Huset arbejder med stor respekt for Chablis’ unikke terroir og søger gennem skånsom vinifikation at lade jordbundens karakter træde tydeligt frem i glasset. Denne økologisk certificerede Vaulorent illustrerer producentens fokus på rene, præcise og terroirdrevne vine fra nogle af appellationens mest eftertragtede marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.