Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire 2025 White

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire 2025 er en økologisk hvidvin, der indfanger den klassiske Chablis-stil med renhed, præcision og markant mineralitet. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Sainte Claire-marken, som ligger omkring det historiske Sainte Claire-kapel, og den karakteristiske Kimmeridge-kalksten giver vinen dens fine, salte nerve.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende lys med bleggyldne og grønlige nuancer. Duften er frisk og direkte med aromaer af citron, lime og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster samt tydelige noter af våde sten og kridt. På paletten er Chablis Sainte Claire tør, rank og livlig med en lineær syre, sprød citrusfrugt og en udtalt mineralsk præcision. En let saltet karakter giver dybde, mens den kølige og rene stil munder ud i en forfriskende, mellemlang finish med strejf af lime. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og energi, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved kort tids lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sainte Claire-marken i Chablis, hvor den berømte Kimmeridge-jordbund består af ler, kalk og forstenede østersskaller. Dette terroir er afgørende for vinens mineralske udtryk og karakteristiske friskhed. Vinen er økologisk produceret på 100 % Chardonnay med fokus på at bevare druernes naturlige energi og terroirets præcision. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Den friske syre og salte mineralitet gør vinen særligt velegnet til friske østers, dampede muslinger, rejer og andre skaldyr. Den passer også glimrende til grillet eller dampet hvid fisk som rødspætte, pighvar og torsk, gerne med en enkel krydderurtesauce, olivenolie og citron. Gedeost er et klassisk match, hvor vinens sprødhed balancerer ostens cremede karakter. Servér ved cirka 10–12 °C. Vinen kan skænkes direkte fra flasken, men en kort iltning i glasset kan fremhæve de mineralske nuancer.

Producent
Domaine Jean-Marc Brocard er et anerkendt navn i Chablis, Bourgogne, og huset er kendt for vine med et tydeligt fokus på terroir, friskhed og mineralsk præcision. Økologisk dyrkning spiller en central rolle i husets tilgang, hvor målet er at udtrykke Chablis’ særlige Kimmeridge-jordbund så rent som muligt. Den danske produktinformation angiver DH Wines som producent eller leverandør på markedet; de nærmere historiske oplysninger om den konkrete aftapning er ikke oplyst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.