Domaine Jean-Pierre Maldant, Bourgogne Cote D'or Blanc 2022

Domaine Jean-Pierre Maldant Bourgogne Côte d’Or Blanc 2022 er et elegant og raffineret udtryk for 100 % Chardonnay fra Côte de Beaune. Vinen kommer fra marker i Ladoix-Serrigny ved foden af den berømte Corton-høj og bærer den mere præcise Côte d’Or-klassifikation frem for den almindelige Bourgogne-betegnelse. Med sin fine mineralitet, florale karakter og diskrete fadlagring viser den tydeligt den finesse, som Bourgogne er kendt for.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar gul med et elegant skær. Duften byder på fine florale noter af hvidtjørn og akacie, afrundet af en mineralsk nuance, der leder tankerne hen på flint og silex. På paletten er Bourgogne Côte d’Or Blanc aromatisk, frisk og velafbalanceret. Den fine syre giver vinen liv, mens teksturen tilfører en behagelig fylde uden at gøre udtrykket tungt. Florale toner og mineralitet går harmonisk hånd i hånd, og den diskrete fadlagring bidrager med ekstra dybde. Vinen er bedst i sin ungdom og anbefales drukket inden for cirka 2–3 år efter høståret – ideelt frem mod 2025–2026.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i Ladoix og høstes manuelt fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 40 år. Den bæredygtige dyrkning og de ældre vinstokke bidrager til vinens koncentration og kompleksitet. Efter en skånsom presning foregår vinificering og gæring på træfade, hvorefter vinen lagres i 8–10 måneder på egetræsfade. Resultatet er en Chardonnay, hvor frugt, mineralitet og en afdæmpet fadkarakter er fint integreret.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved omkring 11 °C. Den passer fremragende til hvide fisk, særligt med smør- eller citronsauce, samt til skalddyr og delikat charcuteri. Den fungerer også glimrende som aperitif. Vinen har en fin og let tekstur, som gør den særligt velegnet til raffinerede retter med subtile smagsnuancer. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes 10–15 minutter før servering.

Producent
Domaine Jean-Pierre Maldant ligger i Ladoix-Serrigny ved foden af Corton-højen i Côte de Beaune. Familien har dyrket vin i området siden 1895, og domænet drives i dag af Pierre-François Maldant. Huset kombinerer traditionel vinfremstilling med moderne metoder og arbejder med bæredygtig dyrkning samt manuel høst. Beliggenheden tæt på Corton gør Domaine Jean-Pierre Maldant til en del af et historisk og anerkendt vinområde i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.