Domaine Joblot, Givry 1. Cru En Veau Blanc, 2023

Domaine Joblot Givry 1. Cru En Veau Blanc 2023 er et klassisk og samtidig meget præcist udtryk for hvid Bourgogne fra Givry. Her får du Chardonnay med både friskhed, dybde og en flot mineralitet, pakket ind i den seriøse stil, som har gjort Domaine Joblot til et reference-navn i området.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys gylden med et elegant, klart skær i glasset. Duften byder typisk på citrus, hvide blomster, grønne æbler og let ristede noter, suppleret af en diskret kalket mineralitet og et strejf af smør eller nøddeagtig kompleksitet. I munden er den spændstig og velbalanceret med frisk syre, ren frugt og en fin, cremet tekstur, der giver vinen både energi og dybde. Eftersmagen er mineralsk og vedholdende, og vinen har klart potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
En Veau er en Premier Cru-mark i Givry, hvor Domaine Joblot arbejder med Chardonnay fra et terroir præget af kalkholdige jorde og et klima, der giver modne, men stadig friske druer. Druerne høstes som regel med fokus på optimal modenhed og selektering i marken, så kun de bedste klaser kommer i kælderen. Vinifikationen sigter mod at bevare druens renhed og markens karakter, ofte med en kombination af gæring og modning, der tilfører struktur uden at overdøve frugten. Resultatet er en hvidvin, der forener Bourgognes finesse med et tydeligt udtryk af sit ophav.

Mad & Servering
Server gerne ved 10-12 °C til retter med hvid fisk, skaldyr, kammuslinger, kylling i cremet sauce eller svamperetter. Den egner sig også rigtig godt til faste, milde oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort ophold i karaffel kan åbne vinen, hvis den serveres ung.

Producent
Domaine Joblot er et af de mest respekterede navne i Givry og har gennem årtier været med til at sætte appellationen på kortet for seriøse Bourgogne-vine. Familien har opbygget et ry for præcision, markfokus og høj kvalitet, og domænet er især kendt for sine elegante og lagringsdygtige vine. Deres arbejde har haft stor betydning for Givrys status blandt Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.