Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023

Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023 er en karakterfuld hvidvin fra Arbois i Jura, hvor marler og ler giver Chardonnay-druen et markant, teksturfyldt udtryk. Vinen skiller sig ud ved at forene moden stenfrugt og diskret nøddepræg med en rank, balanceret syre, der løfter friskheden. Den trækker tråde til Jurás historiske tradition for let oxidative nuancer, men i en moderne, præcis fortolkning, der fremhæver terroirets renhed.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med let gyldne reflekser, klar og levende i udseendet. Duften åbner med moden hvid fersken, nektarin og gule æbler, efterfulgt af mandelskal, frisk brioche og et strejf af kalket mineralitet. På paletten er den cremet og fyldig, båret af den flerstrengede tekstur fra både amfora, beton og træ. Smagen folder sig ud i lag af stenfrugt og pære, med et fint salt-kalket bid og en diskret, elegant oxidation, der giver dybde uden at tage friskheden. Syren er lineær og velafstemt, hvilket giver fremdrift og en ren, appetitvækkende profil. Finalen er lang og fokuseret med ekko af ristede nødder, citruszest og et let krydret, kalket greb. Drikkeklar nu for sin energi og frugt, men med potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de nøddeagtige og brioche-toner vil integreres yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere parceller omkring Arbois, hvor de kalkrige marler og lerjord leverer både kraft og mineralitet samt god vandholdende kapacitet i det kølige, kontinentale Jura-klima. Kombinationen af eksponeringer og parceller giver et nuanceret aromabillede og naturlig balance. Høsten fra de forskellige marker vinificeres separat og gæres i en kombination af beton, amfora, barrique og tonneau, før de sammenstikkes for at opnå den ønskede struktur og kompleksitet. Beton og amfora bevarer ren frugt og terroirpræg, mens barrique og tonneau bidrager med rundhed, subtil krydring og mikro-iltning. Resultatet er en supplerende tekstur og dybde uden dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Fremragende til grillede eller pocherede fisk som sandart og torsk, kylling med svampe, cremede risottoer, skaldyr i smør/urteemulsion samt faste oste – naturligvis også lokale Jura-oste som Comté. Servér ved 10–12°C. En let iltning eller kort dekantering på 15–20 minutter kan fremhæve vinens tekstur og aromatiske kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.