Domaine Lagille Champagne Au Fil du Temps Extra Brut 2012

Domaine Lagille Champagne Au Fil du Temps Extra Brut 2012 repræsenterer det ypperste indenfor håndværkschampagne fra hjertet af Champagne-regionen. Denne ekstra brut vintage cuvée er fremstillet på et nøje udvalgt blend af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier og byder på en kompleks, tør og raffineret smagsoplevelse. 2012-årgangen huskes som en af de exceptionelle årgange i Champagne, hvilket giver denne flaske ekstra prestige og samlerværdi.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gylden med fine, vedvarende bobler, der lover elegance og liv. Duften åbner med nuancer af hvide blomster, bagte æbler og frisk citrus kombineret med subtile noter af brioche og ristede hasselnødder. Smagen er præget af en levende syre, cremet tekstur og lag på lag af moden frugt, mineralitet og en diskret honning-tone fra Chardonnayens dominans. Pinot Noir og Meunier tilfører fylde og struktur, som balanceres perfekt af den tørre stil. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med et let krydret touch, der inviterer til endnu en tår. Denne champagne har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Domaine Lagille’s vinmarker er beliggende i den bakkede Montagne de Reims, hvor kalkholdig jord og et køligt klima sikrer en optimal modning af druerne. Druerne til denne vintage champagne høstes udelukkende i hånden for at sikre kvaliteten, hvorefter de gennemgår en skånsom presning. Vinificeringen foregår med fokus på renhed og præcision, og vinen lagrer sur lie i flere år, hvilket bidrager til den dybe kompleksitet og cremede tekstur. Den lave dosage ved dégorgement fremhæver både terroir og årgangens karakter.

Mad & Servering
Au Fil du Temps Extra Brut 2012 egner sig fremragende til lette fiskeretter, friske østers, jomfruhummer eller fine retter med hvidt kød og cremede saucer. Den mineralske friskhed og tørre stil gør den også ideel som aperitif til festlige lejligheder. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne sine nuancer yderligere.

Producent
Lagille & Fils er en familieejet producent, som siden starten i 1949 har værnet om klassisk champagnehåndværk på deres små, omhyggeligt plejede marker. Med base i Treslon i Montagne de Reims-området har familien Lagille opnået stor anerkendelse for at forene tradition og innovation – især gennem deres fokuserede arbejde med terroir og økologiske metoder. Domaine Lagille står i dag som en reference blandt små, kompromisløse vinbønder i Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.