Domaine Laroche, Laroche Chablis Grand Cru Les Clos, 2023

Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Clos 2023 er en præcis og terroirdrevet Chardonnay fra Chablis’ største og mest prestigefyldte Grand Cru-mark. Vinen kombinerer områdets karakteristiske mineralske friskhed med større dybde, struktur og lagringspotentiale – et klassisk udtryk for Les Clos, som regnes blandt Chablis’ mest historisk betydningsfulde vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et elegant skær. Duften byder på fine aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og kalkholdig mineralitet, suppleret af diskrete noter af ristede nødder og let krydderi. På ganen er den fyldig, men samtidig rank og energisk, med frisk syre, koncentreret frugt og en lang, mineralsk afslutning med saltet præcision. Vinen har allerede stor kompleksitet, men vil udvikle større dybde og afrundet tekstur med nogle års lagring. Den kan drikkes nu efter lidt luft, men vil typisk have et godt udviklingspotentiale over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Les Clos ligger på de kalk- og lerholdige Kimmeridgien-jorde, som er særligt karakteristiske for Chablis og bidrager med vinens kalkede mineralitet og markante friskhed. Druerne er Chardonnay, og Domaine Laroche arbejder med nænsom druehåndtering og selektion for at bevare frugtens renhed og terroirets præcision. Vinifikationen kombinerer temperaturkontrolleret gæring med modning i en blanding af ståltanke og træ, hvilket giver balance mellem friskhed, struktur og diskret kompleksitet uden at overdøve Grand Cru-markens mineralske udtryk.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr. Den fungerer også godt sammen med grillet eller pocheret fisk, fjerkræ i cremet sauce samt faste, let modne oste som Comté. Servér ved 10-12 °C. Vinen kan med fordel dekanteres kort, cirka 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt.

Producent
Domaine Laroche har rødder i Chablis og er en af områdets markante producenter med en omfattende portefølje af vine fra både Premier Cru- og Grand Cru-marker. Huset har gennem generationer arbejdet for at udtrykke forskellene mellem Chablis’ mange terroirs, og Les Clos indtager en særlig plads blandt domænets mest prestigefyldte vine. Domaine Laroche er kendt for at forene traditionel respekt for området med moderne præcision i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.