Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2018

Domaine Leflaives Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 er en af Bourgognes mest raffinerede hvidvine – en Chardonnay med en sjælden kombination af finesse, intensitet og dybde. Vinen kommer fra den legendariske Grand Cru-mark Chevalier-Montrachet, som ligger højt på skråningen over Bâtard-Montrachet og Montrachet, og regnes som et af Domaine Leflaives mest prestigefyldte udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden med en klar, næsten diamantagtig glans. Duften åbner med hvide blomster, citronskal, grønne æbler og pære, efterfulgt af fine nuancer af ristede mandler, smør og vanilje. En diskret røgagtig og kalket mineralitet giver aromaen ekstra kompleksitet. Smagen er præcis og flerlaget med frisk citrus, silkeblød tekstur og en markant, elektrisk syre. Undervejs udvikler den noter af honning, hasselnød og brioche, mens den kalkede mineralitet skaber en lang, ren og elegant afslutning. 2018-årgangen har et fremragende lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu dybere toner af nødder, honning og moden frugt – med potentiale til at udfolde sig over flere årtier.

Vinifikation
Chevalier-Montrachet ligger højt på den kalkrige skråning i Puligny-Montrachet, hvor den køligere beliggenhed bidrager med friskhed, spændstighed og udtalt mineralitet. Domaine Leflaive arbejder med stor respekt for terroiret og har i mange år været kendt for biodynamiske dyrkningsmetoder. Druerne høstes skånsomt ved håndkraft og vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og markens karakter, hvorefter vinen modnes på egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre tekstur og kompleksitet uden at overdøve mineraliteten.

Mad & Servering
Servér vinen ved 12–14 °C, gerne fra store Bourgogneglas, så dens lag på lag-struktur får plads til at udfolde sig. Den passer fortrinligt til hummer, kammuslinger, krabbe og andre delikate skaldyrsretter samt cremet risotto med trøfler, stegt fisk og lyst fjerkræ i en mild flødesauce. En ung flaske kan med fordel dekanteres forsigtigt 30–60 minutter før servering, mens modne årgange bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes på karaffel kort før skænkning.

Producent
Domaine Leflaive er et af Bourgognes mest anerkendte navne og har gennem generationer været tæt forbundet med de store hvide vine fra Puligny-Montrachet. Familien Leflaive har rødder i området tilbage til 1700-tallet, mens det moderne domaine blev etableret i begyndelsen af 1900-tallet af Joseph Leflaive. Huset blev en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Bourgogne og er i dag særligt berømt for sine præcise, lagringsværdige Grand Cru-vine, der tydeligt formidler forskellene mellem de enkelte marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.