Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 er en moden hvid Bourgogne fra et af områdets mest anerkendte domæner. Vinen er fremstillet på Chardonnay fra den berømte Clavoillon-mark og kombinerer Pulignys karakteristiske mineralitet med den dybde og kompleksitet, som kommer med alderen. Domaine Leflaive har siden begyndelsen af 1900-tallet været blandt pionererne inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med fine ravfarvede nuancer, som det forventes af en veludviklet Chardonnay fra en god årgang. Duften er nuanceret og moden med noter af kalksten, flint, tørrede hvide blomster, moden citrus, æble og stenfrugt, suppleret af diskrete krydder- og fadtoner. På ganen er vinen koncentreret og elegant med en frisk, mineralsk syre, der balancerer vinens modenhed. Smagen kan byde på moden fersken, citron, æble, nødder og en let cremet tekstur, mens den lange afslutning har et tydeligt kalket og mineralsk præg. Årgang 2002 befinder sig i et modent stadie, men vinens udvikling vil naturligvis afhænge af opbevaring og flaskens stand. Den bør nydes nu eller inden for de nærmeste år.

Vinifikation
Clavoillon er en Premier Cru-mark i Puligny-Montrachet med kalk- og lerholdige jorde, som giver Chardonnay et præcist, mineralsk udtryk. Domaine Leflaive arbejder med stor respekt for biodiversiteten i vinmarkerne og har i mange år været førende inden for biodynamisk dyrkning. Vinen fremstilles efter klassiske Bourgogne-principper med langsom gæring og naturlig udvikling, hvorefter den modnes på egetræsfade, hvor omkring 30 % af fadene fornyes årligt. Moderne presser, rustfri ståltanke og temperaturkontrollerede kældre understøtter en præcis vinifikation.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 12-14 °C, gerne i rummelige Bourgogneglas, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til hummer, krabbe, kammuslinger, stegt eller grillet fisk, lyst fjerkræ samt cremede retter med svampe. En kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan være en fordel, men med en vin af denne alder bør man smage løbende, da den kan være sart over for for meget luft.

Producent
Domaine Leflaive har rødder i Puligny-Montrachet helt tilbage til 1700-tallet, mens det moderne domaine blev grundlagt af Joseph Leflaive i 1905. Familien opbyggede et enestående udvalg af marker, herunder flere af Pulignys mest berømte Premier Cru- og Grand Cru-parceller, og domænet råder i dag over omkring 24 hektar, udelukkende beplantet med Chardonnay. Anne-Claude Leflaive satte fra 1990 et markant præg på huset og blev internationalt hyldet for sit arbejde med biodynamik og hvidvinsproduktion. I dag videreføres arven af Brice de La Morandière, familiens fjerde generation, og Domaine Leflaive regnes fortsat blandt Bourgognes referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.