Domaine Les Canons, Clos de Belligné 2020

Domaine Les Canons, Clos de Belligné 2020 er en opulent dessertvin på Chenin Blanc, der forener koncentration med forbilledlig balance. Gamle stokke på skifer og phtanite giver et markant mineralsk aftryk, mens den sene høst sikrer dyb sødme og moden frugt. En vin, der trækker på Loiredalens stolte tradition for elegante, søde Chenin-udtryk.

Smagsprofil
Farven er dyb gylden med ravgyldne reflekser, der allerede i glasset antyder intensitet og modenhed. Duften åbner med kvæde, tørret abrikos og lindeblomst, som smyger sig om en diskret sten- og flintet mineralitet; efter luftning kommer der noter af bivoks, honning og et strejf af kandiseret citrus. I munden er vinen generøs og tekstureret med lag på lag af moden frugt og honningkrydret sødme, løftet af en strålende, rank syre, der holder alt i perfekt spænd. Eftersmagen er lang og ren med salin, stenet præcision og en let te- og urtetone, der giver friskhed til sidste dråbe. Aldringspotentiale: Høj. Nyd nu for dens rige frugt eller gem 10–20 år, hvor kompleksiteten vil folde sig yderligere ud mod nødde- og karameltoner uden at miste sin livlige syre.

Vinifikation
Chenin fra gamle vinstokke dyrket på en mosaik af skifer og phtanite giver et køligt, mineralsk præg samt naturlig koncentration. De veldrænede, stenede jorde holder udbytterne lave og intensiverer druernes aromatiske dybde. Høsten foretages sent for maksimal modenhed, med selektiv håndplukning i marken. Vinen har gennemgået en ekstremt langsom gæring over mere end to år, efterfulgt af en lang élevage i kælderen. Den tålmodige proces giver ekstra lag af kompleksitet, fin tekstur og en harmonisk integration af sødme og syre, uden at vinens mineralitet går tabt.

Mad & Servering
Ideel til blåskimmeloste (Roquefort, Fourme d’Ambert), foie gras eller fjerkræpaté, frugttærter som tarte tatin, citron- og abrikostærter, samt asiatisk-inspirerede retter med let chili og ingefær. Servér ved 8–10 °C. Kan med fordel få 10–20 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne, men decantering er ikke påkrævet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.