Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 White

Domaine Les Chaumes Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 er en fyldig hvidvin fra Pouilly-sur-Loire, fremstillet på druer fra 60-70 år gamle Sauvignon Blanc-vinstokke. Kombinationen af gamle vinstokke, ståltanksmodning og efterfølgende lagring giver vinen en koncentreret og moden stil med mere dybde end mange klassiske, unge Pouilly Fumé-vine.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar strågul farve. Næsen er intens og frugtig med tydelige noter af moden ananas og tørrede frugter. På paletten er den fyldig og rund med en moden frugtkarakter, hvor nuancerne af tørret frugt går igen og giver vinen en vedvarende afslutning. Vinen kan nydes nu, hvor lagringen har givet den en udviklet og harmonisk profil. Den vil samtidig kunne udvikle yderligere kompleksitet ved fortsat lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af Sauvignon Blanc fra gamle vinstokke i Pouilly-sur-Loire. Efter vinificeringen modnes den i ståltanke i 4-6 måneder, hvorefter den lagres yderligere i to år. Denne tilgang bevarer druens frugt og friskhed, samtidig med at vinen opnår større fylde og modenhed.

Mad & Servering
Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum er velegnet som aperitif og passer særligt godt til røget laks, foie gras og forskellige fiskeretter. Den modne frugtprofil gør den også interessant sammen med let søde frugtdesserter. Servér den afkølet ved cirka 10-12 °C. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromatiske udtryk.

Producent
Domaine Les Chaumes ligger i Pouilly-sur-Loire i Loire-dalen, et område kendt for sine karakteristiske vine på Sauvignon Blanc. Denne cuvée fremhæver domænets gamle vinstokke og fokuserer på en mere fyldig og moden fortolkning af Pouilly Fumé. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om domainéts historie eller specifikke udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.