Domaine Les Chaumes, Saint Romain Blanc La Combe Bazin 2023

Domaine Les Chaumes Saint-Romain Blanc La Combe Bazin 2023 er en tør og mineralsk Chardonnay fra Bourgogne, dyrket på en højtliggende og stejl mark med kalkstensjord. Vinen kombinerer Saint-Romain-appellationsområdets finesse med en fyldig frugtprofil, og La Combe Bazin regnes af mange som en af områdets mest interessante terroirs – med et kvalitetsniveau, der kan måle sig med vine fra Meursault og Puligny-Montrachet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et ungdommeligt, friskt udtryk. Duften byder især på citrusfrugt, herunder citron, suppleret af en tydelig kalkstenspræget mineralitet. På ganen er den både fyldig og frisk med velmodnet frugt, sødmefuld volumen og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2023 har mere moden frugt og blødhed end sprød ungdommelig friskhed, og vinen kan i begyndelsen virke en smule lukket. Med 3-4 års modning udvikles større harmoni, blødhed og kompleksitet.

Vinifikation
Vinen fremstilles udelukkende på Chardonnay fra den højtliggende mark La Combe Bazin i Saint-Romain, hvor stejle parceller og kalkstensjord giver druerne et markant mineralsk præg. Efter vinifikationen modnes vinen typisk i 12 måneder på klassiske små træfade, hvoraf en del kan være nye, inden den afsluttes med lagring i rustfrie ståltanke frem mod aftapning. Oplysninger om den konkrete høstmetode for årgang 2023 foreligger ikke.

Mad & Servering
En alsidig Bourgogne-hvidvin, der passer fremragende til fjerkræ, fisk og skaldyr i cremede eller urteprægede saucer. Den fungerer også godt sammen med lettere retter samt bløde og faste oste som Camembert, Brie og Gruyère. Servér den ved cirka 10-12 °C. Er vinen ung og virker lukket, kan den med fordel få lidt luft i glasset eller hældes forsigtigt på karaffel; ved modenhed er nænsom iltning tilstrækkelig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.