Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014

Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallée Extra Brut 2014 er en eksklusiv champagneoplevelse for den sande connaisseur. Med sin Grand Cru-status og druer fra nogle af Champagneregionens mest eftertragtede marker, tilbyder denne årgangschampagne en sjælden kombination af finesse, kraft og terroir-udtryk. Denne cuvée fremhæver den klassiske Pinot Noir-druens elegance med ekstra tør kompleksitet, og spejler både regionens traditionsrige historie og moderne håndværkskundskaber.

Smagsprofil
Champagnen fremstår strågul med fine, vedvarende bobler, der fanger lyset smukt og antyder dens livlige karakter. På næsen åbner glasset op for nuancer af friske røde æbler, modne kirsebær og subtile noter af brioche, nødder og let kalket mineralitet. Bouqueten balancerer friskhed og kompleksitet, hvor Pinot Noir-frugten træder klart igennem. Smagsmæssigt imponerer denne champagne med sin elegante syrestruktur og lagdelte smag, der byder på noter af solmodne bær, citrusfrugt og ristede hasselnødder. Et strejf af saltet mineralitet afrunder smagsoplevelsen og tilfører ekstra dybde. Eftersmagen er vedvarende, ren og tør med markant friskhed og delikat nøddet afrunding. Champagne Grand Cru Vallée Extra Brut 2014 har et stærkt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle nuancer de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til denne Grand Cru Extra Brut stammer fra de bedst beliggende marker i Vallée de la Marne, hvor jordbunden er rig på kalksten og ler, hvilket fremmer Pinot Noir-druens styrke og finesse. Høsten udføres manuelt for at sikre omhyggelig udvælgelse af de mest modne og sunde drueklaser. Efter nænsom presning gennemgår mosten både alkoholisk og malolaktisk gæring, før vinen lagrer på gærresterne for at opnå ekstra struktur og kompleksitet. Champagne'n lagrer i minimum 5 år ‘sur lie’, hvilket bidrager til dens dybde og cremede tekstur. Dosagen holdes lav for at fremhæve terroiret og den naturlige frugt.

Mad & Servering
Denne Grand Cru Champagne er ideel sammen med fine skaldyr som østers og kammuslinger, lette fiskeretter eller cremede oste. Serveres bedst ved 8-10°C, og den vinder ved nænsom dekantering 10-15 minutter før servering, så aromaerne får lov at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Les Monts Fournois er kendt blandt champagneentusiaster for at levere vine med markant originalitet og terroir-præg. Domainet drives med respekt for naturen og traditionen i Champagne og har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine Grand Cru-lanceringer. Med stærkt fokus på kvalitet og bæredygtighed bidrager Domaine Les Monts Fournois væsentligt til områdets renommé som arnested for exceptionelle champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.