Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023

Domaine Marjan Simcic Ribolla Cru Selection BRDA 2023 er en ren og præcis fortolkning af Ribolla fra Sloveniens ikoniske Brda. Her mødes bjergenes kølighed og Adriaterhavets lune briser i et glas, der balancerer friskhed, tekstur og dybde. En vin til dig, der søger finesse frem for volumen – og et tydeligt udtryk af terroir.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med et diskret grønligt skær, der signalerer friskhed og ungdom. I glasset danner vinen fine gardiner, som antyder en let cremet tekstur. Næse: Duftbilledet er elegant og gradvist åbner det med hvide blomster, citronskal og grønne æbler, efterfulgt af stenfrugt og lette urte- og mandelnoter. Underliggende mineralitet – tænkt våde sten og et hint af bivoks – giver næsen seriøsitet uden at blive tung. Smag: Tør og rank med saftig syre og en præcis, saltet mineralitet. Kerne af citron, pære og gule blommer, afrundet af subtil tekstur fra gærkontakt. Ribollas karakteristiske stringens giver greb og ligevægt, mens en diskret krydret tone og et strejf af mandelskal folder sig ud i munden. Finale: Lang, ren og stenet med en let bittermandlet afslutning, der gør vinen særligt velegnet til mad. Efterlader munden opfrisket og indbyder til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde frugt, men har struktur til at udvikle mere nøddepræg, honning og kompleksitet over 5–7 år under gode forhold.

Vinifikation
Brda-terroiret er præget af flysch (marl og sandsten) i terrasserede bakker, hvor varme dage og kølige nætter skaber intens aromatik og levende syre. Den sub-middelhavske indflydelse fra Adriaterhavet møder Alpernes kølige luft, hvilket giver Ribolla-druen sin karakteristiske rankhed og salte mineralitet. Høsten sker typisk manuelt i små kasser for at beskytte frugten, med selektering både i marken og ved ankomst til kælderen. Gæringen foregår ofte spontant med druernes egne gærceller for at bevare stedets identitet. Skånsom presning og kontrollerede temperaturer sikrer renhed i frugten, mens lagring finder sted i en kombination af neutrale træfade og/eller ståltanke på fine gærrester for ekstra tekstur og dybde. Svovl anvendes moderat ved aftapning for at sikre stabilitet uden at sløre udtrykket.

Mad & Servering
Fremragende til østers, grillede skaldyr, hvid fisk med citron og urter, risotto med asparges, polenta med frisk gedeost samt lette retter med fjerkræ. Server ved 10–12 °C. En kort iltning på 15–30 minutter kan åbne aromatikken, især hvis vinen har haft tid på gærrester eller let skinkontakt.

Producent
Marjan Simčič er blandt Sloveniens mest anerkendte producenter i Goriška Brda, kun et stenkast fra den italienske grænse til Collio. Familien har dyrket vin gennem flere generationer, og i dag forener Marjan tradition og moderne præcision med fokus på bæredygtigt markarbejde, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. Huset er fast kvalitetsmålestok for området og hyldes jævnligt af internationale kritikere for vine, der formidler Brdas særegne mineralitet og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.