Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2021

Domaine Méo-Camuzets Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2021 er en elegant og eftertragtet Bourgogne-vin fra en af regionens mest respekterede producenter. Vinen kombinerer Vosne-Romanées berømte finesse og parfumerede stil med den koncentration og dybde, man forventer fra en Premier Cru-mark. Årgang 2021 er kendt for at give vine med friskhed, balance og et klassisk burgundisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med transparente, levende nuancer. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af røde kirsebær, hindbær og skovjord, ledsaget af fine florale toner, krydderi og diskrete strejf af vanilje og underskov. På ganen er den silkeblød og præcist struktureret med frisk syre, delikate tanniner og en elegant, vedvarende finish. Frugten er fokuseret og nuanceret, mens vinens mineralitet og krydrede dybde giver ekstra kompleksitet. Den kan nydes i sin ungdom for sin finesse og friskhed, men vil udvikle større dybde og tertiære aromaer ved lagring – typisk over de næste 8-15 år under gode forhold.

Vinifikation
Les Chaumes ligger i Vosne-Romanée og er en af appellationens Premier Cru-marker, hvor kalkholdige lerjorde bidrager til Pinot Noirs kombination af finesse, mineralitet og struktur. Druerne høstes med omhu for at bevare friskheden og den aromatiske præcision. I kælderen arbejdes der traditionelt og med fokus på at udtrykke både årgang og terroir, mens nænsom ekstraktion og modning på egetræ tilfører vinens frugt og struktur diskret kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fornemt til andebryst, vagtel, stegt kylling, kalvefilet og retter med svampe eller trøfler, ligesom faste, milde oste fungerer godt. Vinen kan drikkes fra et stort Bourgogneglas; i sin ungdom kan 30-60 minutters iltning i karaffel åbne aromaerne, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kortvarigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Domaine Méo-Camuzet har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, hvor ejendommen blev grundlagt af Étienne Camuzet. Efter hans død gik arven videre gennem datteren Maria Noirot, og i 1959 blev ejendommen overdraget til Jean Méo. Han knyttede blandt andre den legendariske vinmager Henri Jayer til domaineet – en pioner inden for lave udbytter, koldmaceration og så skånsom vinifikation som muligt. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt vine direkte fra ejendommen og regnes i dag blandt de mest betydningsfulde producenter i Bourgogne med prestigefyldte parceller, blandt andet i Clos de Vougeot.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.