Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2023

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2023 er en elegant og eftertragtet Bourgogne fra en af appellationens mest respekterede producenter. Vinen kombinerer Vosne-Romanées karakteristiske finesse og silkebløde tekstur med Les Chaumes-markens koncentration og dybde – en klassisk vin med et langt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften er raffineret og nuanceret med aromaer af modne røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, efterfulgt af florale toner, diskrete krydderier og et strejf af skovbund. Med luft udvikles yderligere dybde og kompleksitet. På ganen er den silkeblød og præcist struktureret med frisk syre, fine tanniner og en koncentreret frugtkerne. Smagen bevæger sig fra røde bær til subtile krydderier, mineralitet og en let jordet kompleksitet, mens afslutningen er lang, elegant og vedvarende. 2023-årgangen kan nydes ung med iltning, men vil udvikle større nuancer og harmoni over de næste 8-15 år eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Les Chaumes ligger i Vosne-Romanée og er kendt for sit kalk- og lerholdige terroir, som giver Pinot Noir både aromatisk finesse, struktur og mineralitet. Druerne høstes selektivt fra hånd, hvorefter vinifikationen gennemføres med fokus på at bevare frugtens renhed og markens karakter. Traditionel maceration og lagring på franske egetræsfade bidrager med diskret krydderi og struktur uden at overdøve den elegante frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-16 °C. Den passer glimrende til fuglevildt, andebryst, kalvemørbrad, svamperetter og retter med trøffel, hvor vinens finesse og umami nuancer kommer til sin ret. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt af bundfaldet og eventuelt blot få kort tid i karaffel.

Producent
Domaine Méo-Camuzet har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, hvor ejendommen blev grundlagt af Étienne Camuzet. Efter hans død gik vinmarkerne videre gennem familien og senere til Jean Méo, som fortsatte arbejdet med stærkt fokus på kvalitet og markernes særpræg. Domaine forbindes også historisk med den legendariske vinmager Henri Jayer, der arbejdede med lave udbytter, kold maceration og skånsom håndtering af vinen. Siden 1980'erne har Méo-Camuzet solgt vine fra egen ejendom og regnes i dag blandt Bourgognes mest betydningsfulde domaine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.