Domaine Michelot, Meursault Clos Saint Félix Monopole ØKO, 2024

Domaine Michelots Meursault Clos Saint Félix Monopole er en eksklusiv Chardonnay fra Bourgogne, hvor hele vinmarken ejes og dyrkes af Domaine Michelot. Som monopole er vinen en særlig repræsentant for netop dette afgrænsede terroir, og den økologiske dyrkning understøtter et rent og stedtro udtryk. Meursault har gennem generationer været kendt for sine fyldige og karakterfulde hvidvine, og denne 2024-årgang føjer sig til den tradition.

Smagsprofil
Vinen forventes at have en lys, gylden farve med fine, klare reflekser. Duften vil typisk være præget af Chardonnay fra Meursault med noter af modne citrusfrugter, hvide blomster, pære og diskrete mineralske nuancer. På ganen ventes en generøs og afrundet stil med frisk syre, cremet tekstur og god koncentration. Smagen kan udvikle toner af stenfrugt, citrus og let nøddeagtige nuancer, afsluttet af en mineralsk friskhed. Med sin struktur og balance har vinen potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Clos Saint Félix er et afgrænset monopole i Meursault, hvor Chardonnay-druerne dyrkes økologisk. Vinmarkens kalk- og lerholdige jorde er typiske for Bourgogne og bidrager til vinens kombination af fylde, mineralitet og friskhed. Druerne høstes skånsomt, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugt, terroir og balance. De præcise detaljer om gæring og lagring for 2024-årgangen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas, så dens aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce og klassiske retter med svampe. Den kan drikkes ung for sin friskhed, men vil også have glæde af 2-5 års lagring. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 20-30 minutter i karaffel kan være en fordel, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Michelot er et etableret familieforetagende i Meursault og en del af den lange vintradition i Côte de Beaune. Huset er især kendt for at arbejde med Chardonnay fra nogle af Meursaults eftertragtede parceller og for at fremstille vine med både klassisk Bourgogne-karakter og tydelig terroiridentitet. Domaine Michelots fokus på økologisk dyrkning i Clos Saint Félix understreger ambitionen om at lade vinmarkens særpræg komme klart til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.