Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Grands Champs 2023 White

Domaine Nicolas Millet Sancerre Les Grands Champs 2023 er en klassisk hvid Sancerre fra Bué, et af appellationens traditionsrige områder. Vinen bygger på familiens lange historie i området og kombinerer Sauvignon Blancs friske, mineralske udtryk med 10 måneders modning på rustfri ståltanke for at bevare druens præcision og livlige karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret grønligt skær. Duften byder på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af den karakteristiske mineralske og let flintede tone, som forbindes med Sancerre. På ganen er den tør, elegant og spændstig med frisk syre, fine citrusnoter og en ren, mineralsk afslutning. Vinen har både lethed og struktur og kan drikkes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Nicolas Millets marker omkring Bué i den sydlige del af Sancerre-appellationen. Domænet råder over 14,88 hektar med Sauvignon Blanc, som anvendes til Sancerre Blanc. Druerne presses langsomt i en pneumatisk presse, hvorefter vinen modnes i rustfri ståltanke i 10 måneder. Denne vinifikation understøtter et rent, friskt og terroirdrevet udtryk uden at tilføre træpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C. Den er velegnet til østers, skaldyr, fisk, sushi, gedeost og salater med friske urter. Den livlige syre fungerer også godt sammen med grillet fisk, asparges og lyst fjerkræ. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Nicolas Millet blev grundlagt af Millet-familien i 1700-tallet og har hjemme i byen Bué i Sancerre. I 2008 begyndte Nicolas Millet, familiens niende generation, sit arbejde på domænet. I dag driver han 14,88 hektar med Sauvignon Blanc samt 4,37 hektar med Pinot Noir til produktion af Sancerre Rouge og Rosé. Domænet repræsenterer dermed en familieforankret tilgang til vinproduktion i et af Frankrigs mest kendte områder for Sauvignon Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.