Domaine Ogereau, Savennières Blanc La Saponaire, 2023

Domaine Ogereau Savennières Blanc La Saponaire 2023 er en klassisk og samtidig utrolig levende fortolkning af Chenin Blanc fra en af Loiredalens mest prestigefyldte appellationer. Vinen samler frugt fra fire nøje udvalgte, sydvendte parceller og leverer en flot balance mellem intensitet, elegance og den karakteristiske mineralitet, som Savennières er kendt for.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og strålende med en ren, gylden nuance. Duften er luftig og dragende med noter af hvid fersken, saftige gule æbler, sommerblomster, knust sten, grape og et strejf af honning og kvæde. Smagen er knastør, energisk og præcis, men samtidig med stor koncentration og dybde. Den friske, mundvandsdrivende syre løfter frugten, mens den mineralske afslutning giver vinen en næsten saltet spændstighed. La Saponaire har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år, hvor især de honningede og tertiære nuancer kan vokse frem.

Vinifikation
La Saponaire er lavet på Chenin Blanc fra fire sydvendte parceller i Savennières, herunder frugt fra den anerkendte mark Clos le Grand Beaupréau. Terroiret består af næringsfattig skifer, sand og eroderet sten, som bidrager til vinens koncentration, struktur og markante mineralitet. Druerne håndhøstes tidligt for at sikre optimal modenhed, hvorefter hele klaser presses blidt. Gæringen foregår i en kombination af tanke og fade i forskellige størrelser, og den spontane malolaktiske omdannelse afhænger af årgangen. Til sidst lagrer vinen 11 måneder med fuld bærmekontakt på egetræsfade, hvilket tilfører dybde og tekstur uden at fjerne vinens friske udtryk.

Mad & Servering
Server La Saponaire let afkølet ved omkring 10-12 °C. Den passer særligt godt til skaldyr, stegt eller grillet fisk, fjerkræ med cremede saucer, let krydrede retter og faste gedeoste. Vinen kan sagtens nydes uden dekantering som ung, men en kort iltning kan åbne den yderligere og fremhæve de aromatiske lag.

Producent
Domaine Ogereau er en anerkendt familieproducent i Loire, kendt for deres præcise og terroirdrevne vine med stor renhed og karakter. Producenten har opbygget et stærkt ry i både Savennières og omkringliggende appellationer, især for deres arbejde med Chenin Blanc, hvor de formår at forene klassisk struktur med finesse og energi. Domaine Ogereau regnes i dag blandt de navne, der tydeligt markerer områdets høje kvalitet og potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.