Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2008

Domaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2008 er en enestående repræsentation af Bourgognes prestigefyldte terroir. Denne fornemme rødvin med Pinot Noir-druernes udsøgte elegance byder på en rig historie og dyb kompleksitet, der reflekterer områdets stolte vintraditioner. Med rødder tilbage til den opsigtsvækkende Grand Cru status fastlagt i 1937, har Christophe Perrot-Minot formået at skabe et sublimt mesterværk gennem et usædvanligt partnerskab med Pierre Damoy.

Smagsprofil
Ved første syn fanger denne mørkerøde vin øjet med sin intense farvedybde, der vidner om dens kraft og substans. Næsen byder på en forførende aroma af modne bær, såsom kirsebær og brombær, ledsaget af delikate noter af skovbund, trøfler og en let krydret undertone. På ganen opleves en harmonisk balance mellem fine tanniner og frisk syre, der afslører nuancer af skovfrugter, let røg og subtile krydderier. Den langvarige finish er præget af elegance og finesse, med en vedholdende og opmuntrende mineralitet. 2008-årgangen besidder en imponerende aldringspotentiale, hvilket gør den ideel til at nyde nu eller opbevare i flere år fremover for yderligere udvikling.

Vinifikation
Clos-de-Bèze's terroir i Bourgogne er en perfekt symfoni af kalkstensrige jorde og moderat klima, der skaber exceptionelle betingelser for Pinot Noir-druens vækst. Druerne til denne vin blev omhyggeligt håndplukket, efterfulgt af en streng sortering for at sikre kun de bedste frugter anvendes. Vinificeringen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål i en uge, hvilket understøtter ekstraktionen af delikate aromaer. Efter gæring blev vinen overført til både nye og brugte fade fra Allier, hvor den modnede i 16 måneder, hvilket tilføjede en subtil fadkarakter uden at overskygge vinens naturlige frugt.

Mad & Servering
Domaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2008 passer formidabelt med raffinerede retter såsom oksefilet med svampe, andeconfit eller lammeskulder med rosmarin. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 16-18°C. Let dekantering i 30 minutter før servering kan bidrage til at åbne vinens komplekse aromaer og smagsnuancer.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et familieejet vinhus med en rig historie inden for vinproduktion i Bourgogne. Christophe Perrot-Minot har gennem sit fokus på kvalitet og terroirens unikke karakter cementeret sin position som en betydelig skikkelse i Gevrey-Chambertin-regionen. Vinhuset er kendt for sine prestigefyldte vine, der ofte opnår anerkendelse for deres dybde, balance og generøse aldringspotentiale i hele vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.