Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2013

Domaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2013 er en udsøgt repræsentation af Bourgogne's vintraditioner gennemfører med den klassiske Pinot Noir. Dette Grand Cru modtog sin status i 1937, hvilket er en hyldest til de exceptionelle vine, som området evner at producere, navligt i Chambertin og dets nu otte prestigefyldte satelitmarker.

Smagsprofil
Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2013 præsenterer en dyb rubinrød farve, der vidner om dens ungdommelige men majestætiske potentiale. På næsen afslører den komplekse aromaer af modne røde bær, som hindbær og kirsebær, kombineret med subtile noter af krydderier, skovbund og et strejf af violer. Ved første tår fremstår vinen silkeblød på ganen, hvor de røde bær igen dominerer smagsindtrykket, sammenvævet med diskrete toner af vanilje og mineraler. Dens finish er lang og vedholdende, en sand ekko af Bourgogne's ypperste kvaliteter. Denne vin kan lagres yderligere i 10-15 år, hvor den vil udvikle endnu større nuancer og dybde.

Vinifikation
Med en terroir præget af kalkstensrige jorde beliggende i hjertet af Bourgogne, omfavner Clos-de-Bèze de ideelle betingelser for produktion af Pinot Noir af usammenlignelig kvalitet. Druerne høstes udelukkende i hånden, og en duperet selektering sikrer kun de fineste afklaser når Perrot-Minot opnår høst. Efter en udfordrende 2013 sæson blev der gennemgået en kold maceration ved 14 grader, efterfulgt af gæring og en 16 måneders lagring på franske egetræsfade uden filtrering, hvilket skaber denne vidunderlige vin.

Mad & Servering
Denne fremragende Grand Cru er en pragtfuld match til delikate retter såsom and med appelsin, vildt eller en klassisk bøf med svampe. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader og kan med fordel dekanteres for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Perrot-Minot, etableret af Christophe Perrot-Minot, er en fremtrædende producent i Bourgogne med en historie af omhyggeligt dyrkede marker og kompromisløs vinfremstilling. Gennem deres eksklusive partnerskab med Pierre Damoy leverer de exceptionelle vine, der afspejler den stolte arv fra Gevrey-Chambertin, en region kendt for sin produktion af nogle af verdens mest eftertragtede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.