Domaine Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, 2009

En flaske Domaine Perrot-Minot Chambertin Grand Cru fra 2009 er en sand perle fra Bourgogne. Denne ekstraordinære vin repræsenterer essensen af Gevrey-Chambertin-regionen med sin rige historie og dybtgående smag. Denne rødvin er skabt gennem et bemærkelsesværdigt partnerskab med Pierre Damoy, hvilket resulterer i en lille produktion på blot 800-1.200 flasker, der får enhver vinkender til at længes.

Smagsprofil
Med sin dybe, rubinrøde farve vil denne Chambertin Grand Cru fange dine øjne ved første blik. På næsen er den yderst aromatisk, med noter af modne sorte kirsebær, skovbær og subtile undertoner af skovbund og krydderier, der tilføjer kompleksitet. På ganen præsenterer denne vin en perfekt balance mellem elegance og styrke. Den byder på fløjlsbløde tanniner, med smage af solbær, sorte kirsebær, og et hint af trøffel, der danser på tungen. Eftersmagen er langvarig og forførende, med en bemærkelsesværdig harmoni og finesse, der varsler om et stort lagringspotentiale, hvilket gør det til en vin, der fortsat vil udvikle sig over de næste to årtier.

Vinifikation
Druerne til denne Chambertin kommer fra den nordlige del af skråningen tæt på Clos de Bèze, hvor jorden være rig på kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Håndhøstning sikrer, at kun de bedste druer anvendes, og sorteringen både i marken og ved indgangen til kælderen er omhyggelig. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration, hvilket bevarer friskheden og frugtkarakteren, efterfulgt af en naturlig gæring uden chaptalisering. Vinen lagres i 18 måneder på nye og brugte egetræsfade fra Allier, hvilket tilføjer en diskret krydret note uden omstikninger eller filtrering.

Mad & Servering
Denne storslåede Pinot Noir er en ideel ledsager til retter som Boeuf Bourguignon, andebryst, eller vildt, der fremhæver vinens robuste profil. Serveres ved en temperatur på omkring 14-16°C for at få det bedste ud af dens komplekse nuancer. For at lade vinen udfolde sin fulde aroma, anbefales det at dekantere den i en times tid før servering.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et anerkendt vineri i Bourgogne-regionen, grundlagt i det tidlige 20. århundrede. Med en dedikation til tradition og kvalitet har de opnået en betydelig rolle blandt Bourgognes mest betroede producenter. Christophe Perrot-Minot har formået at bevare en balance mellem innovation og tradition, hvilket har resulteret i flere kritikerroste vine, herunder denne udsøgte Chambertin Grand Cru.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.