Domaine Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, 2018

Domaine Perrot-Minot's Chambertin Grand Cru 2018 repræsenterer essensen af Bourgogne's dyrebare Grand Cru traditioner, hvor nøje udvalgte parceller dyrkes med stor omhu. Skabt i partnerskab med Pierre Damoy på en fremragende beliggenhed ved Clos de Bèze, indfanger denne Pinot Noir markerens unikke terroir. Christophe Perrot-Minot har sammen med Damoy løbende finjusteret praksis i mere end 25 år for at opnå en vin, der både ærer fortiden og stræber mod perfektion.

Smagsprofil
Chambertin Grand Cru 2018 præsenterer en dyb rubinrød farve, der øjeblikkeligt indfanger øjnene. Duften domineres af modne røde bær, subtile krydderier og en delikat jordet undertone, der tilsammen afslører vinens kompleksitet. Ved første tår mødes ganen af silkebløde tanniner og en forførende smagsprofil af kirsebær, skovbær og et strejf af lakrids. En let syre balancerer frugten, hvilket skaber en forfriskende og vedvarende eftersmag. Vinen har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale og kan med fordel gemmes i 10-15 år, hvor den yderligere vil udvikle sig i kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Vinmarken, beliggende ved Chambertins nordlige skråning, nyder godt af et varieret mikroklima og kalkstensjord, der giver vinen sin mineralitet. Håndhøstnede druer gennemgik en skarp sortering for at sikre kun de bedste klaser blev viderebehandlet. I 2018 valgte Christophe at anvende ca. 50% hele drueklaser, som blev indledt med en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, før en kontrolleret gæring. Efter gæringen fik vinen lov til at udvikle sig i 16 måneder i en kombination af nye og brugte fade fra Tronçais og Bertrange, uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige essens.

Mad & Servering
Denne vin er en perfekt ledsager til elegante retter som andebryst, svamperisotto eller fine oste såsom Comté. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse karakter. En let dekantering er anbefalet ca. 30 minutter før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Perrot-Minot, med rødder i Bourgogne, har siden sin etablering fundet respekt og anerkendelse for sine exceptionelle vine. Gennem dedikation til håndværket, særligt i prestigefyldte terroirer som Gevrey-Chambertin, har Christophe Perrot-Minot cementeret sin position som en indflydelsesrig skikkelse i regionen. Domaine's vine er ofte æret i både lokale og internationale vinanmeldelser og er vidnesbyrd om en lidenskab for kvalitet og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.