Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2019

Domaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1er Cru Ultra 2019 er en fortryllende rødvin, der indfanger essensen af Bourgognes fornemme vinmarker. Denne vin er skabt af den anerkendte vinmager Christophe Perrot-Minot, som dyrker 0,6 hektar på den prestigefyldte Combe d'Orveau og producerer kun en lille mængde af denne eksklusive Cuvée Ultra i de bedste år. Vinstokkene, der er omkring 70 år gamle, frembringer en vin med dyb kompleksitet og elegance, der fuldt ud afspejler terroirets potentiale.

Smagsprofil
Denne Chambolle-Musigny præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der nærmest gløder i glasset. Duften byder på en finesse af modne røde bær, violer og subtile skovbundsnoter, der balancerer yndefuldt med antydninger af krydderurter. På ganen afslører vinen delikate lag af silkebløde tanniner, der smelter sammen med smagen af kirsebær, hindbær og et hint af mokka. Den elegante syre skaber en friskhed, der gør den yderst drikkevenlig, selv i sin ungdom. Afslutningen er langvarig og efterlader en forfriskende mineralitet, der vidner om det ypperlige terroir. Vinen har et stort lagringspotentiale, og dens nuancer vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Denne vin stammer fra Combe d'Orveau, en skråning, der nyder godt af en optimal nordøstlig eksponering, som tilføjer dybde og elegance til vinen. Høsten håndteres omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Den indledende kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål fremhæver druernes frugtighed og delikate aromaer. Gæringen forløber naturligt, hvorefter vinen lagres i 16 måneder på en kombination af nye og delvist brugte fade fra Francois Frères og Domaine de la Romanée Conti, hvilket tilføjer subtile egetræstoner.

Mad & Servering
Denne vin er en udsøgt ledsager til delikate retter, såsom kylling i flødesauce, kalvemørbrad eller svamperisotto. For at fremhæve vinens rige smagsprofil anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18 grader. En let dekantering i cirka 30 minutter kan yderligere åbne vinens komplekse aromaer og smagsnuancer op.

Producent
Domaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, er et familieejet vineri med dybe rødder i regionens vintraditioner. Christophe Perrot-Minot har med sin dedikerede tilgang til bæredygtig vinproduktion og fremragende håndværk opnået stor anerkendelse, ikke mindst for sine 1er og Grand Cru vine, der gang på gang betager vinelskere verden over med deres renhed og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.