Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny Les Fuées 1. Cru, 2018

Domaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny Les Fuées 1. Cru er en perle fra Bourgogne, der fremviser det bedste af prestigefulde, gamle vinmarker udover Gevrey-Chambertin. Med blot 0,2 hektar vinmarker, beplantet med 70 år gamle vinstokke, leverer denne vin en særlig finesse. Placeringen ved det kalkrige jordstykke i Chambolle-Musigny, nær grænsen til Les Bonnes Mares, har skabt en storslået vin med rige historiske og geografiske betydning.

Smagsprofil
2018-årgangen byder på en dyb, rubinrød farve, der fanger lyset smukt i glasset. Næsen er fyldt med komplekse aromaer af kirsebær, violer og let krydderi, der afsløres ved første duft. I munden udstråler vinen raffinement med en bemærkelsesværdig balance mellem frugtintensitet og delikate tanniner. Smagen byder på modne røde bær, som blander sig elegant med noter af jord og let røg. Eftersmagen er vedvarende med en friskhed, der tilføjer længde til oplevelsen. Denne vin har et godt aldringspotentiale; med omhyggelig lagring vil den yderligere udvikle sine nuancer af elegance.

Vinifikation
Les Fuées-vinmarkens terroir er kendetegnet ved en kalkholdig jord, der tilføjer en bemærkelsesværdig mineralitet til vinen. Høstningen i 2018 blev udført manuelt, med streng sortering både i marken og kælderen. Der blev anvendt 50% hele drueklaser, hvilket forstærker vinens struktur og friskhed. Efter kold maceration i stålbeholdere blev vinen gæret langsomt og modnet i 14 måneder på fade, hvoraf 25% var nye, for at tilføje en subtil lagringseffekt. Den blev aftappet uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer dens naturlige kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
Chambolle-Musigny Les Fuées 1. Cru er perfekt sammen med raffinerede retter som andebryst med hindbærsauce, kalvekød med svampe, eller trøffelbaserede pastaretter. Den bør serveres let afkølet ved 16-18°C og decantes mindst en time før servering, så dens komplette aromaer kan udfoldes til fulde.

Producent
Domaine Perrot-Minot, ledet af Christophe Perrot-Minot, har cementeret sig som en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne. Med en forkærlighed for højkvalitetsparceller og en traditionel, dog innovativ tilgang til vinifikation, har Christophe høstet stor respekt både lokalt og internationalt. Domainet har en stærk arv indenfor fornem vinproduktion, og deres vine er hyldet for deres subtile dybde og terroir-drevne karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.